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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
24-sep-2013	ANÁLISIS SITUACIONAL Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LA OFERTA GASTRONÓMICA DEL NUEVO RESTAURANTE SAAZU DE LA TERCERA ETAPA DEL CLUB CASTILLO DE AMAGUAÑA	FLORES MANOTOA, PEDRO DAVID
30-oct-2013	INCIDENCIAS DE OTRAS CULTURAS GASTRONÓMICAS EN LA DESVALORIZACIÓN DE LA COMIDA ANCESTRAL EN EL BARRIO SAN CARLOS DE LA PARROQUIA CHAUPICRUZ DE LA CIUDAD DE QUITO	CAÑAR MOYA, ADRIAN GABRIEL
18-ene-2013	LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS FORÁNEOS Y SU INFLUENCIA EN LA CULTURA GASTRONÓMICA DE LA PARROQUIA OLMEDO CANTÓN CAYAMBE	IPIALES CABASCANGO, ANDREA YAJAIRA
11-may-2013	ANÁLISIS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL PROCESO PASTELERO Y SU INCIDENCIA EN LA PASTELERÍA TRADICIONAL EN "PANADERÍA Y PASTELERÍA SAN JUAN" PASTELERÍA SAN BLAS DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO	ARIAS MORENO, VANESSA YOLANDA
20-sep-2013	PROCESO DE EXPERIMENTACIÓN DE MERMELADAS ARTESANALES A BASE DE VARIEDADES DE VINO TINTO Y BLANCO	ANDRADE CAJAMARCA, RUTH AIDEE
16-jun-2013	ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UNA MICROEMPRESA QUE OFERTA EL SERVICIO DE COFFEE BREAK	ANDRADE ORTEGA, GERMÁN ANDRÉS
13-nov-2013	MANUAL BÁSICO DE PROCESOS PARA LA BUENA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PARA TRABAJADORES EMPÍRICOS DEL RESTAURANTE EL DEPORTIVO, EN ARRAYANES COUNTRY CLUB	CAIZA GRIJALVA, ANDREA PAOLA
22-mar-2013	NUEVAS TENDENCIAS EN LA PRESENTACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS EN LA COMIDA NACIONAL	ALDANA CHICAIZA, ALEX XAVIER
11-ene-2013	ANÁLISIS DE LA ESCASA PRODUCCIÓN DE FRUTAS EXÓTICAS, COMO LA COCONA INCEDE EN EL DESCONOCIMIENTO DEL USO GASTRONÓMICO PRIORITARIAMENTE EN POSTRES	ACOSTA RUBIO, MARÍA FERNANDA
5-may-2012	GUÍA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE IMBABURA	VALVERDE BASTIDAS, CRISTIAN PATRICIO
25-jul-2012	IMPLEMENTACIÓN DE USOS GASTRONÓMICOS EN REPOSTERÍA NUTRITIVA CON LA CARAMBOLA EN EL BARRIO DE QUITUMBE DE LA CIUDAD DE QUITO	TOAPANTA LEMA, ROSA SARA
24-feb-2012	COMPARACIÓN ENTRE LA CENTOLLA CHILENA CON EL CANGREJO DE LOS MANGLARES DEL ECUADOR	TAPIA LÓPEZ, DIANA CAROLINA
16-nov-2012	RESCATE DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DEL CANTÓN PASAJE, MEDIANTE UN RECETARIO	SANCHEZ URGATE, JONATHAN SANTIAGO
2-abr-2012	ELABORACIÓN DE UN RECETARIO DE LA GASTRONOMÍA ANTIGUA Y ACTUAL DEL CANTÓN ESMERALDAS	SAMBONINO CAMPUZANO, MILTÓN RAFAEL
22-mar-2012	ESTUDIO COMPARATIVO SOBRE LA CARTA DE BEBIDA ALCOHÓLICA Y NO ALCOHÓLICA ENTRE LA PLAYA DE SANTOS-BRASIL Y LA PLAYA DE ATACAMES-ECUADOR	PAREDES RIVERA, MARACELO DAVID
14-mar-2012	ANÁLISIS COMPARATIVO SOBRE LA DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS DEL MERCADO LA VEGA CENTRAL DE SANTIAGO-CHILE Y EL MERCADO MAYORISTA DE QUITO-ECUADOR	PILLAJO PILLAJO, TATIANA ALEXANDRA
25-jul-2012	ESTUDIO DE TILAPIA, CACHAMA Y CAMARÓN PARA SU UTILIZACIÓN EN EMBUTIDOS ARTESANALES Y PROPUESTA GASTRONÓMICA	PAILLACHO ALQUINGA, KARINA ELIZABETH
11-sep-2012	PROPUESTA DE MENÚS NUTRICIONALMENTE ADECUADOS PARA LAS PERSONAS ADULTAS MAYORES DEL ASILO SAN IGNACIO DE LOYOLA	MAILA RONDAL, DANNY PAÚL
20-sep-2012	PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UN CATERING EN EL SECTOR DEL RECREO EN LA CIUDAD DE QUITO	LOACHAMÍN CRUZ, YADIRA GABRIELA
3-oct-2012	DISEÑO DE MANUAL DE USO DE FLORES COMESTIBLES PARA LA ELABORACIÓN DE PLATOS GOURMET	LEMA FERNÁNDEZ, ADRIANA SOLEDAD