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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/105| Título : | ANÁLISIS SITUACIONAL Y PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LA OFERTA GASTRONÓMICA DEL NUEVO RESTAURANTE SAAZU DE LA TERCERA ETAPA DEL CLUB CASTILLO DE AMAGUAÑA |
| Autor : | FLORES MANOTOA, PEDRO DAVID |
| Palabras clave : | SE REALIZÓ UNA RESTRUCTURACIÓN E INGENIERÍA DE MENÚS YA QUE EL PROBLEMA FUNDAMENTAL QUE SE REFLEJA DE LOS SOCIOS DEL CLUB CASTILLO DE AMAGUAÑA, SE QUEJAN DE LA MALA ATENCIÓN Y LOS SABORES REPETITIVOS EN LOS RESTAURANTES QUE SE ENCUENTRAN EN SU INTERIOR. |
| Fecha de publicación : | 24-sep-2013 |
| Citación : | T/641/Flores;634A |
| Resumen : | Es indispensable para los restaurantes el mejoramiento continuo del servicio al cliente, con respecto al seguimiento adecuado que se debería realizar a cada uno de los socios, desde el momento que ingresan a las instalaciones hasta que salen del mismo. También seria primordial que los socios prefieran los restaurantes del club, así mismo, brindar una amplia gama de alimentos preparados por profesionales, que en su carta contengan buenos precios y alimentos que sus clientes apetezcan. Hoy en día la competitividad del mercado es mucho más fuerte, el servicio al cliente es mucho más profesional y si los restaurantes no compiten abarcando mucho más mercado, no se logrará llegar a dichos clientes. |
| Descripción : | Por lo general, se puede ver que a los centros recreacionales acuden grupos de personas ya sean de familias o amigos que buscan espacios donde distraerse, comer o alojarse y es necesario que luego del desgaste físico cuenten con espacios donde poder comprar alimentos y bebidas. Todo negocio debe contar con productos que satisfagan las necesidades de los consumidores y a la vez tengan variedad para su elección. ¿Cómo influye la falta de una variada oferta gastronómica en los socios del Club Castillo de Amaguaña?. Elaborar un diagnóstico que permita el análisis de la variedad gastronómica ofertada en los comedores del club Castillo de Amaguaña, proponiendo alternativas de mejoramiento alimenticio en su nuevo restaurante, con el fin de buscar la satisfacción de los socios, mejorando la rentabilidad y la calidad de vida de sus propietarios y colaboradores. Analizar la situación de los procesos inmersos en el Área de alimentos y bebidas. Evaluar el nivel de satisfacción actual de los clientes con los servicios que presta el club en A&B. Realizar una propuesta de mejoramiento para el restaurante SAAZU de la tercera etapa del club. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/105 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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