COMPARACIÓN ENTRE LA CENTOLLA CHILENA CON EL CANGREJO DE LOS MANGLARES DEL ECUADOR

Abstract

Tanto el Cangrejo de manglar como la Centolla son frutos de mar muy apetecidos y si bien la centolla o Lithodes Santolla difiere en ecosistema con el cangrejo de manglar, el uno por ubicarse en las profundidades de los mares australes y el otro Ucides Occidentalis por ubicarse en los manglares ecuatorianos, son frutos de mar muy apetecidos pero a la vez similares en estructura. Tanto el mar austral como el manglar ecuatoriano tienen una legislación de explotación que obedece a mejorar los niveles de producción y abastecimiento, mejorándose dramáticamente los niveles de comercialización de los dos productos que son muy apetecidos y valorados pero cuyo precio siempre va a estar más alto que cualquier otro producto marino, incluida la langosta. En Ecuador se da una gran variedad de cangrejos, pero en esta investigación vamos a comparar el cangrejo de manglar (Ucides Occidentalis), su hábitat son los manglares del Ecuador.