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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 13-oct-2011 | ANÁLISIS COMPARATIVO CULTURAL GASTRONÓMICA MAPUCHE Y LA CULTURA GASTRONÓMICA AWA | BUSTILLOS SORIA, JORGE ANTONIO |
| 30-sep-2011 | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA FAMILIAR DE ENTREGA DE COMIDA VEGETARIANA EN PRODUBANCO GRANADOS EN LA CIUDAD DE QUITO | BERMEO TIGUA, MÓNICA PATRICIA |
| 26-abr-2010 | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA APERTURA DE UNA CAFETERÍA-HELADERÍA EN LA CIUDAD DE MACHALA | SARES CARAPAZ, YOMAIRA CRISTINA |
| 11-mar-2010 | DESCRIPCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LA MALANGA TANTO EN ECUADOR COMO EN CUBA | QUINAUCHO LEÓN, DORIS FERNANDA |
| 18-nov-2010 | PROPUESTA DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE CABAÑAS EN EL SECTOR DE MOJANDITA DE CURUBI CIUDAD DE OTAVALO | PINANJOTA, JOSÉ GUSTAVO |
| 31-mar-2010 | COMPARACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL BONIATO CUBANO CON EL CAMOTE ECUATORIANO | PAREDES REMACHE, MARÍA JOSÉ |
| 9-mar-2011 | ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA INFLUENCIA DEL CONSUMO DE CAFÉ EN LA GASTRONOMÍA CUBANA VS GASTRONOMÍA ECUATORIANA | MORENO MORENO, ESTEBAN JAVIER |
| 8-may-2010 | MANIPULACIÓN E HIGIENE DE ALIMENTOS DE RESTAURANTES UBICADOS EN EL CENTRO HISTÓRICO DEL CASCO METROPOLITANO, CALLE CHILE ENTRE VENEZUELA Y JUAN JOSÉ FLORES | MANGUIA ROSERO, CHRISTIAN RICARDO |
| 2-oct-2010 | PROPUESTA DE RECETARIO DE POSTRES PARA PERSONAS DIABÉTICAS DE TIPO DOS | LOACHAMÍN SIMBAÑA, EDWIN DARIO |
| 12-ene-2010 | PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA JAPONES | DELGADO GARRIDO, JÉSSICA ALEXANDRA |
| 13-dic-2010 | RECETARIO DE LA COCINA CRIOLLA CUBANA Y ECUATORIANA | GARCÉS TORRES, VANESSA PILAR |
| 6-nov-2010 | MANEJO DE LA CARNE DE CORDERO Y PROPUESTA DE RECETAS PARA SU CONSUMO EN LA ALIMENTACIÓN | GUERRERO GORDÓN, CARMEN CECIBEL |
| 30-jul-2010 | HISTORIA DE LA OBTENCIÓN Y USO DE LA CARNE DE CAGUAMA | CHÁVEZ ARAGÓN, JORGE ESTEBAN |
| 28-oct-2010 | ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA VENTA DE COMIDA AMBULANTE EN LA CALLE PASEO AHUMADA DE SANTIAGO DE CHILE Y EL PARQUE LA CAROLINA EN QUITO | CASAHUALPA SÁNCHEZ, ANA LUCÍA |
| 28-oct-2010 | ELABORACIÓN DE UNA PROPUESTA DE MENUS SALUDABLES PARA ADULTOS MAYORES DEL GRUPO ESPERANZA DEL FUTURO DEL BARRIO LA LIBERTAD DE CHILLOGALLO DE LA CIUDAD DE QUITO | CADENA ARTEAGA, KARINA ALEXANDRA |
| 8-dic-2010 | PROPUESTA GASTRONÓMICA PARA LA OPERACIÓN DEL TURISMO COMUNITARIO DE COTOCOCHA UBICADA EN LA PROVINCIA DE PASTAZA | ALCOSER CISNEROS, LUIS GERMÁN |
| 8-mar-2010 | COMPARACIÓN DEL MOJO Y EL CHIMICHURRI | AGUIRRE CÓRDOVA, JENNY CRISTINA |
| 17-jun-2010 | COMPARACIÓN DE LAS INFLUENCIAS ETNO-GASTRONÓMICAS ENTRE CUBA Y ECUADOR | ANDINO MALDONADO, ANDREA PAOLA |
| 4-may-2009 | NORMAS DE SANITACIÓN Y MANIPULACIÓN APLICADO AL LOCAL DE COMIDA RÁPIDA "TROPIBURGUER" DEL CENTRO COMERCIAL EL RECREO PLANTA BAJA | VIRACOCHA LOJA, FERNANDA MARIANELA |
| 10-nov-2009 | APROVECHAMIENTO DEL EXUDADO DE CACAO EN LA GASTRONOMÍA | RODRÍGUEZ MANRIQUE, JOSÉ LUIS |
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