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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/48| Título : | ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA VENTA DE COMIDA AMBULANTE EN LA CALLE PASEO AHUMADA DE SANTIAGO DE CHILE Y EL PARQUE LA CAROLINA EN QUITO |
| Autor : | CASAHUALPA SÁNCHEZ, ANA LUCÍA |
| Palabras clave : | INVESTIGAR LA VENTA DE COMIDA AMBULANTE EN LA CALLE PASEO AHUMADA DE SANTIAGO DE CHILE Y EL PARQUE LA CAROLINA EN QUITO |
| Fecha de publicación : | 28-oct-2010 |
| Citación : | T/641/Casahualpa;334Ch |
| Resumen : | Paseo Ahumada es una calle muy transitada y popular en la ciudad de Santiago de Chile, en donde se comercializan productos ambulantes muy consumidos por las personas que transitan a diario por ese lugar, aquí podemos encontrar tres clases de productos: mote con huesillo, maní enconfitado y almendras enconfitadas; mientras tanto en el parque La Carolina en la ciudad de Quito es visitada por las familias ecuatorianas, tanto días ordinarios como fines de semana y días feriados, cuenta con espacios verdes donde las personas realizan actividades deportivas, museos y juegos infantiles. También podemos encontrar gran variedad de productos a precios populares, desde golosinas como: espumillas hasta ceviche de chochos. |
| Descripción : | Las ventas ambulantes que existen en estos dos sectores se han convertido en una fuente principal de ingresos para las personas que no cuentan con un trabajo fijo pero que tienen la capacidad para realizar una tarea independiente, pero a su vez bajo las normas establecidas por el Municipio de Quito y siguiendo factores de manipulación de alimentos que conviertan a estos productos en aptos para el consumo. Investigar los gustos y preferencias que tienen las personas en la comida ambulante en Quito y Santiago de Chile. Analizar los datos estadísticos obtenido mediante la técnica de la encuesta sobre la venta de comida ambulante en el Parque La Carolina de Quito y la calle Paseo Ahumada de Santiago de Chile. Establecer el lugar donde se comercializa la mayor variedad de productos ambulantes. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/48 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
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