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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 11-abr-2022 | Manual sobre el manejo del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en el área de cocina dirigido al restaurante El Cráter CIA. LTDA. en la ciudad de Quito | Caiza Caiza, Kevin Stalin |
| 24-mar-2021 | Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante para la elaboración de productos a base de plátano verde en el Centro de Tumbaco | Borja de la Cruz, María Fernanda |
| 25-may-2022 | Estudio de Factibilidad para la creación de un proyecto gastronómico repostero en el sector de Cumbayá al sureste del Distrito Metropolitano de Quito | Estévez Fernández, Karen Lizbeth |
| 2-feb-2022 | Propuesta de factibilidad para la implementación de una pastelería con especialidad en rellenos de postres tradicionales de la sierra ecuatoriana en el sector de El Cabre, Sangolquí | Chimba Guallichico, Alexis Gustavo |
| mar-2021 | Estudio de Factibilidad para la creación de una cafetería tradicional ubicada en el sector de Quitumbe al sur de Quito | Cordero León, Kelly Yajaira |
| 22-abr-2021 | “Proyecto de factibilidad para la creación de una restaurante de comida rapida dedicada a la elaboración de salsas a base de miel de penco, en sector de Cayambe.” | LANCHIMBA PINEDA, JESSICA LORENA |
| 22-abr-2021 | Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de pulpas de frutas cítricas, para la Ciudad de Loja. | LANCHIMBA PINEDA, JESSICA LORENA |
| 25-mar-2021 | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÒN Y COMERCIALIZACIÒN DE PULPAS DE FRUTAS CÌTRICAS PARA LA CUIDAD DE LOJA | PIEDRA GONZÀÑLES, PABLO VICENTE |
| 30-sep-2020 | IMPLEMENTCIÒN DE UN RESTAURANTE TEMÀTICO FAMILIAR DE COMIDA NORTEAMERICANA EN EL SECTOR DE LA CORIÑA | GONZÀLEZ MANTILLA, RINA |
| 9-abr-2023 | MANUAL DE FLIORES COMESTIBLES DIRIGIDO A ESTUDIANTES DE GASTRONOMIA DEL ITI | DUQUE MALDONADO, SHIRLEY ABIGAIL |
| 17-feb-2023 | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA POTENCIAR LA GASTRONOMIA DE LA REGIÒN SIERRA | REINA HERRERA, ANDY EDUARDO |
| 21-abr-2023 | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE UN RESTAURANTE DE PARRILLA Y COMIDA RAPIDA | ÑACATO SUNTAXI, LUIS ANDRES |
| 21-ago-2022 | POROYECTO DE FANTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE DE UN RESTAURANTE BASADO EN COCINA TRADICIONAL DE LOJA -SARAGUROS EN EL SECTOR DE QUITIUMBE | OSTAIZA SANDOVAL, DAVID ALEXANDER |
| 21-ago-2022 | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE UNA REPOSTERIA EN LA QUE SE APLIQUE RELLENOS Y JARABES DE TAXO, TOMÀTE DE ARBOL, HIGO NARANJILLA Y UVILLA EN LA SECTOR DE TUMBACO | GUAMBI, ARACELLY |
| 11-abr-2022 | “Creación de un manual de área basados en el estudio investigativo sobre el maní y la quínoa con sus propiedades alimenticias para implementar en el menú del restaurante Freshii del Valle de Cumbayá dentro del gimnasio “Beyond wellness” | CHICAIZA TOGAN, ERIKA JOHANNA |
| 11-abr-2022 | CATÀLOGO DE PRODUCTOS CULINARIOS ECUATORIANOS DE DIFICIL ACCESIBILIDAD Y SUS PRODUCTORES DIRIGIDO A ESTUDIANTES DE GASTRONOMIA DEL ITI | CHARCO MARTINEZ, JEFFERSON IVÀN |
| 17-abr-2022 | CREACIÒN E IMPLEMENTACIÒN DE UN RESTAURANTE ASIÀTICO EN QUITO AV. REAL AUDIENCIA | CHAVEZ CHICAIZA, ALAN PAUL |
| 11-abr-2022 | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DEL RESTAURANTE "LA CHOZA DE RUBÈN" EN OTÒN CAYAMBE | FONSECA GUERRERO, CARLOS FERNANDO |
| 29-abr-2022 | DISEÑAR UN MANUAL DE MANIPULACIÒN DE ALIMENTOS PARA EL RESTAURANTE "TALITA" | FARINANGO, PAOLA |
| 21-abr-2022 | PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÒN DE UN RESTAURANTE 3 TENEDORES DE COCINA DE AUTOR ESPECIALIZADO EN PRODUCTOS AUTÒCTONOS DEL ECUADOR, UBICADO EN EL VALLE DE LOS CHILLOS | JIRÒN GAONA, SAVIER |
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