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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/467| Título : | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE UN RESTAURANTE DE PARRILLA Y COMIDA RAPIDA |
| Autor : | ÑACATO SUNTAXI, LUIS ANDRES |
| Palabras clave : | Viabilidad, rentabilidad, parilla, misión, visión, FODA, establecimiento, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura. |
| Fecha de publicación : | 21-abr-2023 |
| Editorial : | SIN EDITORIAL S/E |
| Citación : | TESIS-641-ÑAT-2023 |
| Resumen : | El proyecto de la implementación de un restaurante de parilla y comida rápida en la parroquia de Amaguaña barrio Chillo Jijón, nace de la necesidad de los consumidores la cual es encontrar un establecimiento donde puedan degustar de varios platos bien elaborados y al mejor precio, debido que en la localidad no se encuentra un restaurante de este tipo. El establecimiento tiene como objetivo ofrecer a los clientes productos innovadores de buena calidad por lo tanto es necesario que los equipos de trabajadores estén capacitados y tengan conocimientos de manejar el manual de buenas prácticas de manufactura (BPM). |
| Descripción : | La gastronomía ecuatoriana se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas, así como la variedad de especias y productos que existen en el país. Además, la herencia tanto indígena como europea ha cimentado un sincretismo que se centra en la sazón y creatividad constantemente renovada a través de las nuevas generaciones de cocineros y comensales. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/467 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| PROYECTO DE GRADO SR. LUIS ÑATO (1) (2)(1).pdf | 1,66 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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