PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE UNA REPOSTERIA EN LA QUE SE APLIQUE RELLENOS Y JARABES DE TAXO, TOMÀTE DE ARBOL, HIGO NARANJILLA Y UVILLA EN LA SECTOR DE TUMBACO

Abstract

El estudio del proyecto para la ceración de una repostería en la que se aplique rellenos y jarabes a base de taxo, tomate de árbol, higo, naranjilla y uvilla en el sector de Tumbaco- Collaqui, con el objeto ofrecer productos de calidad para satisfacer los gustos y preferencias de los clientes a precios convenientes. La finalidad del proyecto es brindar al sector productos de pastelería ya que no cuentan con una repostería que ofrezca una variedad de productos sino los mismo contornos, formas y sabores. Para lo cual es necesario realizar un análisis de la situación política, económica, tecnológica y social. Además, se procede hacer una investigación de mercado con la finalidad de determinar la aceptabilidad del producto por parte del consumidor e identificar si existe una demanda insatisfecha, Posteriormente se elabora una encuesta con el fin de conocer los gustos de la clientela. Así también se procede a realizar el estudio administrativo y con el objetivo de constituir la compañía y establecer su estructura organizacional.