“Creación de un manual de área basados en el estudio investigativo sobre el maní y la quínoa con sus propiedades alimenticias para implementar en el menú del restaurante Freshii del Valle de Cumbayá dentro del gimnasio “Beyond wellness”

Abstract

Esta situación se debe, a que en la actualidad el consumo de los snacks industrializados “saludables”, ha ido creciendo y formando parte de la dieta de sus consumidores sin tomar en cuenta que muchos de ellos son fabricados con químicos siendo su objetivo principal de mejorar y conservar el producto por un tiempo más prolongado al de uno natural. Por ello nació la idea de crear nuevos y nutritivos snacks artesanales, partiendo de productos ya conocidos y consumidos aquí en el Ecuador, combinándolos con más ingredientes que aporten y ayuden a que llame la atención de los consumidores y elijan esta opción.