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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 29-jul-2020 | Implementación de un bar restaurante que elabore bebidas fusionadas a base de hierbas dulces y frutos cítricos en el sector de la Av. República del Salvador, ciudad de Quito. | Caicedo Tumipamba, Jeniffer Stefania |
| 5-ene-2022 | Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante temático de alta cocina ecuatoriana en el sector de Cumbayá, Ciudad de Quito | Yumbo Cruz, Jonathan Xavier |
| 22-mar-2020 | ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE PLATOS ASADOS BBQ EN EL SECTOR DE SOLANDA EN LA CIUDAD DE QUITO | Anthony Paúl, Galarza Salazar |
| mar-2020 | Proyecto de factibilidad, para la creación de una cafetería temática, empleando productos de la sierra Ecuatoriana en el sector de la Virginia en la Parroquia de Pifo en el periodo 2020 | GUAMBI YANACALLO, BRYAN DAVID |
| 25-mar-2020 | Implementación de un Bar-Restaurante de comida rápida fusión mexicana y ecuatoriana ubicado en la parroquia San Juan de Pastocalle, cantón Latacunga | Sango Pila, Andy Fabricio |
| jun-2020 | Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa especializada en repostería que revalorice postres típicos quiteños y lojanos en el sector de la Floresta de la ciudad de Quito | Hidalgo Armijos, Juan Pablo |
| mar-2020 | Proyecto de factibilidad para la creación de un bar dedicado a la elaboración de cocteles de autor, aplicando técnicas de cocina de vanguardia, en el sector del Batán, norte de Quito | Iza Calapaqui, Jerry Stiven |
| 9-abr-2023 | Manual de uso de flores comestibles dirigido a los estudiantes de la carrera de gastronomía del Instituto Tecnológico Internacional ITI | YEPEZ TUITISE, MAYURI NAYELI |
| feb-2023 | Proyecto de factibilidad para potencializar la gastronomía de la región sierra ecuatoriana con un estilo vanguardista en el sector de la Vaca de Castro - Norte de Quito | Reina Herrera, Andy Eduardo |
| abr-2023 | Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante de parilla y comida rápida “CARNITAS AL GRIL” | Ñato Suntaxi, Luis Andres |
| ago-2022 | Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante basado en la cocina tradicional de la provincia de Loja, de la zona de los Saraguros, en el sector de Quitumbe en la ciudad de Quito | OSTAIZA SANDOVAL, DAVID ALEXANDER |
| 17-sep-2021 | Estudio de factibilidad para la creación de una Cafetería ejecutiva en el sector de Conocoto, Cantón Quito, Pichincha | Velasteguí Zurita, Brenda Alexandra |
| nov-2022 | Potencialización de la gastronomía prehispánica del Ecuador a través del diseño de una guía digital | Manosalvas Clavijo, Emilio Sebastián |
| 3-mar-2021 | Proyecto de factibilidad para la Implementación de una empresa que elabore helados artesanales a base de mortiño, uvilla, chocho y capulí en el sector de Cutuglagua, Cantón Mejía | Luzón Calderón, Selena Thalía |
| 25-mar-2021 | Proyecto de factibilidad para la creación de un Restaurant dedicado a la elaboración de Gastronomía Lojana en el sector del Centro Histórico de Quito | Jiménez Jiménez, Carmen Topacio |
| 31-mar-2021 | Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante con la cocina de parrilla en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas en el sector del Cantón La Concordia | Herrera Zambrano, Jessica Victoria |
| 5-ene-2022 | Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante de comida tradicional utilizando como producto el cuy, en el sector de Calderón, ciudad de Quito | Narváez Quise, Edison Javier |
| 15-sep-2021 | Estudio de factibilidad para la creación de una repostería con productos ecuatorianos como mandarina, tomate de árbol y aguacate en el sector del Centro Histórico de Quito | Guapulema Romero, Gabriela Dayanna |
| ago-2022 | Proyecto de factibilidad para la creación de una repostería en la que se aplique rellenos y jarabes a base de taxo, tomate de árbol, higo, naranjilla y uvilla en el sector de Tumbaco | Guambi Sánchez, Selenia Aracelly |
| 11-abr-2022 | Manual sobre el manejo del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en el área de cocina dirigido al restaurante El Cráter CIA. LTDA. en la ciudad de Quito | Caiza Caiza, Kevin Stalin |
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