Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa especializada en repostería que revalorice postres típicos quiteños y lojanos en el sector de la Floresta de la ciudad de Quito

Abstract

Este plan de negocio trata sobre la factibilidad y aceptación que a través de la creación de una repostería que revalorice los postres quiteños y lojanos, los cuales puedan ser consumidos por turistas, por clientes que no han probado estos postres o a su vez quieran recordarlos acompañados con una bebida tradicional como la caspiroleta o ponche. Se pretende ofertar productos como quesadillas, Caspiroleta o ponche, maní dulce, bizcochuelo y bocadillo. La microempresa SURAPO contará con un local en el sector de la Floresta entre la Av. Coruña y la calle Madrid, el cual estará a cargo por un gerente chef y su grupo de trabajo que está conformado por 4 colaboradores, y se aplicarán procesos mediante recetas estándar. Además, contará con servicio a domicilio a través de plataformas virtuales como Uber, Glovo y Rappi, por los cuales se atenderá a los clientes brindando productos de calidad, seguridad y rapidez