Proyecto de factibilidad, para la creación de una cafetería temática, empleando productos de la sierra Ecuatoriana en el sector de la Virginia en la Parroquia de Pifo en el periodo 2020

Abstract

El presente plan de negocio tiene como objetivo principal el planteamiento de la construcción y posterior funcionamiento de una cafetería en el sector del barrio la Virginia, ubicado en el kilómetro 6 de la vía Pifo-Papallacta con el nombre de Cafetería O.C.A. Dicho proyecto será desarrollado con el planteamiento de una infraestructura dividida en cocina, salón y office. Toda la cafetería tendrá una decoración con temática de campo, con la utilización de pinturas, adornos y ambientación de la sierra ecuatoriana. Los precios de todos los alimentos ofertados dentro de la cafetería serán accesibles y de excelente calidad para cumplir con las necesidades de cada cliente, logrando preferencia y reconocimiento por su parte, lo que permitirá llegar a un estándar de calidad en cada uno de nuestros servicios, adicionalmente la cafetería operará legalmente respetando y obteniendo todos los permisos sujetos a la empresa, demostrando fidelidad y confianza. Fue necesario realizar una investigación de mercado, realizando una encuesta en el sector para determinar la aceptación, fijación de precios, flujo de personas y los alimentos que desean consumir lo que se analizará mediante tabulaciones y gráficos para obtener datos reales de los clientes potenciales. La cafetería busca reducir los impactos sociales negativos que pueda llegar a provocar como son contaminación por desechos producidos en la cocina o desechos producidos por los clientes. Para mitigar estos impactos y no causar un malestar en las personas, al mismo tiempo sin causar daño al medio ambiente se tomó las medidas adecuadas sobre la colocación de botes de basura con su respectiva clasificación por colores, lo cual ayuda a un mejor manejo de residuos evitando contaminaciones. Para culminar, se realizará la parte financiera para poder determinar la rentabilidad del plan de negocio dentro de un plazo de cinco años, calculando el punto de equilibrio para obtener la cantidad necesaria de ventas que necesita la cafetería dentro de un año de funcionamiento, para después restar los gastos administrativos, amortizaciones, pago de préstamos con interés, etc. Para conocer si el plan de negocio tiene factibilidad de realizarlo.