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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 26-feb-2024 | ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL SISTEMA PRODUCTIVO DE LA EMPRESA DE PANIFICACIÓN CIBUSPAN CÍA. LTDA | Vilcacundo Nieto, Melanie Dayana |
| 23-may-2023 | Desarrollo de una barra nutricional a base de piña deshidratada, quinoa, coco, almendra y nuez | Naranjo Montaño, Jecker Isaac |
| 21-may-2025 | Análisis sensorial y composición nutricional de un yogurt con fitoesteroles destinado a personas adultas de Quito interesadas en cuidar la salud cardiovascular | Valdez Velez, Victor Hugo |
| 16-may-2025 | Elaboración de una barra energética multicereal de sambo con proteína a base de harina de grillos como complemento en la alimentación de los deportistas | Rocha Mendieta, Isabel Lizbeth |
| 21-abr-2025 | Elaboración de una salsa de ají criollo (Capsicum baccatum) y frutas tropicales: piña (Ananas comosus), maracuyá (Passiflora edulis) y uvilla (Physalis peruviana) sin azúcares añadidos | Guayasamín Medina, Juan Martín |
| 4-mar-2022 | Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa para la elaboración y comercialización de sucedáneo de miel de flores en el sector norte de Quito | León Tufiño, Leslie Alejandra |
| 17-mar-2022 | Estudio del efecto del tipo de endulzante en la elaboración de mermelada de naranja con café | Galarza Pérez, Andrea Nicole |
| 13-nov-2023 | Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa JD Embutidos ubicada en la ciudad de Otavalo | Donoso Benavides, Juan Diego |
| 13-dic-2022 | EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE PULPA DE PLÁTANO MORADO POR HARINA DE CÁSCARA DE PLÁTANO MORADO (Musa Acuminata AAA) PARA LA ELABORACION DE UNA BEBIDA LÁCTEA | Cuadrado Chávez, Stephanie Xiomara |
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