“Estudio de factibilidad de implementación de técnicas de vanguardia en la mixología del bar Lemon tree ubicado en el sector de San Rafael”

Abstract

pág. 18 RESUMEN El presente documento busca aportar un mayor desarrollo dentro del área de la mixología y el desarrollo económico-gastronómico del sector a estudiar. El principal propósito del presente es generar un cambio dentro del servicio que lleve a un cambio de perspectiva para el consumidor promedio. El sector de estudio que se toma en consideración, cuenta con un potencial basto para ser llevado a límites no contemplados antes, motivo por el cual fue elegido para ser estudiado y formar parte de este proyecto. Cabe destacar que el desconocimiento o poco conocimiento de la mixología dentro del sector, al igual que a nivel parroquial, provoca que el valor, así como el desarrollo de esta área, se haya visto disminuido.