Proyecto de factibilidad para la creación de un establecimiento de panificación llamado Sweet and Tasty Ecuador en el sector de Santo Domingo de Carretas al norte de la ciudad de Quito

Abstract

La presente tesis consiste en conocer la factibilidad de la apertura de un establecimiento de panificación llamado Sweet and Tasty Ecuador en el Barrio Santo Domingo de Carretas, con el objetivo de brindar un servicio de panificación con productos de calidad y con una atención de primera ya que no existe un establecimiento con dichas características dentro del sector. El desarrollo de este trabajo consta de seis capítulos, determinando la viabilidad en cada uno de los ellos así como: el estudio de mercado con una aceptación del 98% de los encuestados mediante la aplicación de encuestas para además conocer las preferencias y necesidades de los clientes de acuerdo a esto se ha calculado el presupuesto que se requerirá para la capacidad de instalación y utilización de los equipos para la producción, también el requerimiento de materiales, muebles y enseres de cada área y el estudio administrativo sobre la organización de la panadería, en lo financiero se tiene un capital propio de $14.383,54 y se adquirirá un crédito de $35.000,00 para la inversión total del proyecto y mediante la evaluación financiera se obtuvo un VAN de $ 20.593,97 y una TIR de 28,56% que son aceptados ya que indica ser viable y rentable económicamente el proyecto.