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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/403| Título : | MANUAL DE USO DE LA ZANAHORIA BLANCA EN EL ÀREA DE REPOSTERIA DIRIGIDO A LA FLORÌCULA MISTIC 5 |
| Autor : | ZAMBRANO CHICAIZA, GINA PAMELA |
| Palabras clave : | ZANAHORIA BLANCA, REPOSTERO, |
| Fecha de publicación : | 11-abr-2022 |
| Editorial : | s/e |
| Citación : | TESIS-641-ZAM- 2022 |
| Resumen : | La creación del presente manual didáctico del uso apropiado de la zanahoria en el Ecuador como parte de su gastronomía, tiene como objetivo principal popularizar el contenido en carbohidratos y fibra que tiene este tipo de producto en vigor, siendo un alimento recomendado por doctores, nutriólogos, científicos especializados para tratar todo tipo de enfermedades, dolencias y malestares estomacales. |
| Descripción : | La composición química que existe en la elaboración de postres dirigido a la florícola, trata de diversificar la incorporación de las hortalizas en el consumo diario de las personas. El trabajo en cuestión tiene como finalidad demostrar el enriquecimiento, y análisis teórico convencional en los parámetros aportados por cocineros de toda la región. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/403 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| ZAMBRANO_GINA_MANUAL_DE_USO.pdf | 2,54 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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