Rescate gastronòmico a través de la elaboraciòn pickle de cebolla junca en la comunidad Yurac Rumi

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Simbaña Camino, Omar Fernando	-
dc.date.accessioned	2023-07-28T17:31:10Z	-
dc.date.available	2023-07-28T17:31:10Z	-
dc.date.issued	2022-06-30	-
dc.identifier.citation	TESIS-641-SIM-2002	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/397	-
dc.description	LA CEBOLLA JUNCA SE PRODUCE FUNDAMENTALMENTE EN LA SERRANIA ECUATORINA Y UN POCO EN LA REGIÓN SUBTROPICAL	es_ES
dc.description.abstract	LA CEBOLLA JUNCA SE PRODUCE FUNDAMENTALMENTE EN LA SERRANIA Y EL SUBTRÓPICO DEL ECUADOR Y CUANDO EXISTE UNA SOBREPRODUCCIÒN SIN SALIR DEL MERCADO LO CUAL AFECTA DIRECTAMENTE A LA ECONOMIA DE LA COMUNIDAD POR LO QUE SE HA DECIDIDO ELABORAR CON LOS EXCEDENTES EL PIKCLE DE CEBOLLA Y COMERCIALIZARLO PARA REACTIVAR LA ECONOMIA DEL LUGAR	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Quito	es_ES
dc.subject	CEBOLLA JUNCA, PICKLE, COMUNIDAD YURAK RUNI	es_ES
dc.title	Rescate gastronòmico a través de la elaboraciòn pickle de cebolla junca en la comunidad Yurac Rumi	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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