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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/141| Título : | ESTRATEGIAS PARA EL PROCESAMIENTO DE LOS DESECHOS SÓLIDOS DEL RESTAURANTE THE ALAMO DE LA CIUDAD DE QUITO |
| Autor : | MARÍN MURILLO, BILLY JOE |
| Palabras clave : | CONOCIENDO EL AMBIENTE QUE NOS RODEA Y EN EL MUNDO GLOBALIZADO QUE VIVIMOS CABE SEÑALAR QUE EL CORRECTO MANEJO DE LOS DESECHOS SÓLIDOS ES INDISPENSABLE A LA HORA DE PROCESAR EL PRODUCTO Y DESECHAR DE MANERA IDÓNEA LA MERMA EXISTENTE. |
| Fecha de publicación : | 28-ene-2014 |
| Citación : | T641/Marín;337E |
| Resumen : | El manejo de desechos sólidos es la gestión de los residuos, la recogida, el transporte, tratamiento, reciclado y eliminación de los materiales de desecho. En la actualidad los restaurantes deben conocer y comprender que es un desecho sólido a la perfección puesto que lo que se logra con el conocimiento de esto es mejorar la manipulación y correcta eliminación del mismo para entregar un producto de calidad al cliente y la tranquilidad de la buena eliminación de la merma. La finalidad de la investigación es el mejoramiento de eliminación de los desechos sólidos para evitar contaminaciones locales y globales por medio de los mismos, así reducir el negativo impacto ecológico creado. |
| Descripción : | De acuerdo al proyecto de ley y ordenanza del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, los residuos sólidos para efectos de su clasificación se dividen en: orgánicos o compostables e inorgánicos que pueden ser reciclables y no aprovechables. La falta de información sobre el manejo de los desechos sólidos hace que se siga eliminando dichos desperdicios de manera irresponsable e incorrecta y el daño ambiental continúa sin solución previa, todo esto se da debido a la falta de lugares para su correcto manejo y manipulación, acumulando los desechos en forma general y sin previa clasificación. Realizar el diagnóstico situacional sobre el manejo de desechos sólidos y mermas utilizadas en el restaurante "The Alamo" de la ciudad de Quito, ubicado en la Av. República y Mañosca esquina. Investigar íntegramente el proceso completo que realizan en el restaurante "The Alamo" sobre la recolección de los desechos para la corrección de posibles errores. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/141 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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