“Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa especializada en repostería que elabore postres saludables dirigidos a personas con diabetes en el sector de Cumbaya.’’

Abstract

La idea de esta investigación tiene como principal propósito de estudio la elaboración de postres bajos en azúcar para un segmento de personas con diabetes en el cual esta investigación se acoge, con la finalidad de establecer una propuesta que este especialmente planteada y desarrollada, ya que de esta forma es como lo vamos a plantear en nuestras páginas de esta investigación, de este modo haremos notar que tan buena acogida tiene los productos que vamos a ofertar y dar a conocer en el mercado. Con esta investigación quiero dar a conocer que los productos a elaborar serán comercializados en la ciudad de Quito brindando así a la sociedad postres bajos en azúcar para las personas que no pueden degustar de los diferentes productos deseando satisfacer las necesidades de un público exigente, además de ser un producto que beneficie a las personas que no pueden disfrutar de los distintos postres. Por lo tanto, para el desarrollo del presente trabajo se empieza con el estudio de mercado para lo cual se utilizará la investigación directa, mediante la cual se podrá conocer los gustos y preferencias de los potenciales consumidores de los productos a ofertar. Además, se determinará el mercado en el cual va a competir la empresa a formarse ya que es un factor decisivo para la aceptación y así determinar la forma de llegar a los clientes. Otro de los puntos importantes tenemos que en base a las encuestas que se realizó nos dan un buen resultado para el planteamiento del negocio conociendo así los puntos más importantes en los cuales debemos enfocarnos en que los productos tendrán buena acogida por las personas que degustan los alimentos bajos en azúcar siendo innovadores y satisfactorios significando así oportunidades favorables para la comercialización del producto. Luego de realizar el estudio de mercado en el cual se verificará la localización del proyecto, las necesidades del personal, materia prima y los procesos que influirán de una manera directa y decisiva en los costos de los servicios a prestar. En el cual se enfoca las tareas del personal que estarán distribuidas por procesos, previamente diseñados para la eficiencia de las operaciones y el total funcionamiento de la empresa según los objetivos estratégicos, Nos especializaremos en brindar a cada cliente un producto y una buena atención personalizada Dulce Placer contara con una oferta completa a poseer unos productos innovadores y variados según el pedido del consumidor, ya que de esta manera también utilizaremos una estrategia de diferenciación del producto. Utilizaremos como estrategia de diferenciación del producto, como anteriormente mencionamos es una oferta variada y creativa del lugar, pero sobre todo cumple con las exigencias del nuevo cliente desarrollando características del mercado que permita la mejor adaptación de la empresa en base a cada necesidad y gusto del cliente. Uno de los puntos a considerar es la de enfocar la parte legal de la empresa, es decir, la conformación jurídica y los permisos correspondientes que se tendrá que asumir de acuerdo a las leyes, verificando cuál será su estructura organizacional que le permitirá ser competitiva y eficiente a través del crecimiento de la empresa. El estudio de mercado determino la existencia de un público muy satisfecho, y dispuesta a consumir los postres para diabéticos. Es por esta razón que el proyecto se desarrollada en la ciudad de Quito en el sector de Cumbayá, en donde se considera una buena aceptación de los productos. Como punto final de este proyecto tenemos la obtención de la parte financiera en el cual de detalla los valores y la factibilidad de proyecto en base a los resultados obtenidos y detallados.