Creación de un emprendimiento que se dedique a la elaboración y comercialización de bebidas a base de café en el Sector de la Gasca

Abstract

Supay-Café es un emprendimiento pensado desde el año 2019, que se dedica a la elaboración y venta de bebidas a base de café de especialidad, donde se puede encontrar un menú variado, buen ambiente, café de excelente calidad, además de ser atendidos en un ambiente confortable pensado para el disfrute y satisfacción del cliente. Estos servicios que tienen un valor agregado han sido debidamente puestos a criterio de una muestra poblacional dentro de un grupo de personas entre 20 y 60 años pertenecientes a la Población Económicamente Activa (PEA) en Ecuador, que han demostrado un gran interés y una buena acogida al tipo de servicio que brinda una cafetería en el sector de La Gasca, este emprendimiento además fomenta el reconocimiento de un personaje de las fiestas populares como el diablo-huma, mismo que está incluido dentro de la identidad como empresa y de la ambientación. También, se cumplen con todas las normas necesarias para su desarrollo y formalización legal, desde los permisos municipales y locales hasta los nacionales con el fin de que el emprendimiento pueda operar legalmente. El modo de trabajo de Supay-Café es el dar un valor agregado a su servicio incluyendo la responsabilidad social y ambiental del establecimiento, mismo que está enfocado en minimizar el impacto ambiental y aumentar la generación de empleo, además, de impulsar el crecimiento comercial del sector. La inversión necesaria para este emprendimiento es de $4289,05, mismos que se dispondrán en gastos de constitución, compra de quipos y maquinaria, suministros de oficina, materiales de limpieza, capital de trabajo, pago de sueldos, entre otros, todo relacionado con la operación del emprendimiento en el primer año, este capital se dividirá en un 45% con financiamiento y una 55% con capital propio. En este caso el emprendedor cuenta con amplia experiencia en el manejo de cafeterías, además de estudios previos en el campo de la Gastronomía y Diseño de Interiores, dando un apuntalamiento en todas las posibles aristas del emprendimiento.