Proyecto de factibilidad para la implementación de una Pastelería libre de gluten en el sector Quito-Norte

Abstract

El proyecto de la creación de una pastelería libre de gluten y con frutas de temporada en el sector de la Quito Norte, nace de la necesidad de los consumidores encontrar un lugar donde degustar diferentes productos de calidad, debido que en el sector las pastelerías con estos componentes son escasas. Esta iniciativa empezará con un producto estrella que es: Los pasteles de “Arazá y Noni,”. Se efectuará un estudio de mercado lo que determinará, las pastelerías existentes en el sector, su variedad de productos, costos, clientela, tiempo en el que se encuentran en el mercado o si constituyen negocios que están en marcha todo ello nos ayudaría para ir formando nuestro negocio con el equipo humano necesario, el local, la maquinaria, el menaje, la materia prima. Estableciendo los estudios mensuales de los productos de temporada. De igual manera la parte legal se iniciará para dar forma a nuestro negocio. Para qué el estudio tenga validez y actualidad se realizarán encuestas en el sector, así como visitas personales para determinar si existe una competencia sana.