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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/708| Título : | ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA DE LOJA EN EL SECTOR DEL INCA, CANTON QUITO, PICHINCHA |
| Autor : | Muñoz Abad, Mayra Carolina |
| Palabras clave : | Endémico, comensales, gastronomía, bioseguridad, foda, remuneración |
| Fecha de publicación : | 10-mar-2022 |
| Editorial : | Sin editorial |
| Citación : | TESIS 641 MUÑ 2022 |
| Resumen : | En este presente trabajo, el estudio de investigación o levantamiento de información sobre el plan de negocios, se desea crear un negocio caracterizado por ofrecer platos típicos de la provincia de Loja con productos propios de dicha provincia, donde se degustará distintos tipos de platos en la provincia de Quito. Las personas Lojanas que tuvieron la necesidad de viajar a la capital por motivos de trabajo EL GALAN LOJANO contará con puestos de trabajo para dichas personas, la preparación de platos con productos endémicos, de buena calidad. La innovación con la elaboración de platos que son en grandes cantidades y a un accesible precio para los comensales, los clientes disfrutaran de una experiencia gastronómica que haga pensar que se encuentra en su pueblo natal. |
| Descripción : | EL GALAN LOJANO nombre del restaurante de este proyecto, nace al comprobar la escasez de locales que se dedican a prestar servicios de alimentación de platos típicos de la Provincia de Loja en el popular barrio El Inca. Precisamente en esta ciudad existe un numeroso grupo de personas oriundos de la Provincia del sur, que por motivos de trabajo tuvieron que radicarse en la cuidad de Quito y por esta razón se considera muy oportuna la creación de un restaurante especializado en comida típica de esta fraterna Provincia. EL GALAN LOJANO busca tener un ambiente agradable y acogedor para que los clientes no extrañen la comida de su lugar de origen. Los platos para servir en el restaurante EL GALAN LOJANO tienden a que el cliente se sienta plenamente satisfecho porque está consumiendo una comida propia de su Provincia; es decir, hacerle sentir realmente que se está alimentado como en su propia casa; al mismo tiempo se le brindará por porciones adecuadas en cada plato y a precios accesibles. En conclusión, EL GALAN LOJANO tratará de que el cliente siempre regrese en forma continua y recurrente a servirse estos platos típicos. Es muy significativo aclarar que el restaurante EL GALAN LOJANO deberá ser llamativo con la ambientación, la familiaridad y pondrá mucha importancia a que la presentación del plato sea de una excelente calidad y así satisfacer todas las necesidades que el cliente tiene como expectativa de este nuevo y novedoso local de comida. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/708 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
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