Proyecto de implementación de un restaurante de comida fusión  ecuatoriana-peruana en el sector del Batán, al norte de la ciudad de  Quito

Suárez Martinez, Jean Pierre

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Suárez Martinez, Jean Pierre	-
dc.date.accessioned	2024-02-05T16:49:33Z	-
dc.date.available	2024-02-05T16:49:33Z	-
dc.date.issued	2020-07-28	-
dc.identifier.citation	TESIS 641 SUÁ 2020	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/659	-
dc.description	El restaurante Taita Cusco mostrará a la sociedad la combinación de dos culturas gastronómicas diferentes: Ecuador y Perú. Aunque cada nación es orgullosa de la cocina tradicional que la representa, será complicado que acepten la introducción de esta idea. Sin embargo, se planea investigar las dos cocinas y se espera satisfacer las necesidades de los clientes. El plus que tendrá este restaurante será la temática de la cocina fusión ecuatoriana peruana y contará con empaques biodegradables, se planea sacar un plato representativo por cada región de los países. Adicional, al momento de fusionar estas cocinas, se indagará sobre las culturas gastronómicas de ambas naciones, y al combinarlas se obtendrá un proyecto innovador y llamativo para el público del sector. Esto beneficiará a ambos, ya que se dará a conocer sobre los productos extranjeros y nativos, que serán usados para la creación del local.	es_ES
dc.description.abstract	En el presente proyecto se busca satisfacer a un gran número de comensales, con una mezcla de recetas, técnicas y la innovación de los nuevos platos que se piensa dar a degustar a la clientela, por lo que se espera tener una gran acogida por parte de los clientes tanto ecuatorianos como peruanos, ya que ambos están orgullosos de su gastronomía. El nicho de mercado que piensa tener el restaurante Taita Cusco es un público selecto debido a la calidad de los ingredientes y temática del restaurante.	es_ES
dc.description.sponsorship	Santiago Baldeón	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Sin editorial	es_ES
dc.subject	Gastronomía, comensales, innovación, marketing, vanguardia	es_ES
dc.title	Proyecto de implementación de un restaurante de comida fusión ecuatoriana-peruana en el sector del Batán, al norte de la ciudad de Quito	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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Plan-de-negocio-final. Jean Pierre Suárez Martinez (28-09-2020).pdf		1,87 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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