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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/645| Título : | Creación de una Pastelería-Repostería Saludable en el sector del Valle de los Chillos en la ciudad de Quito |
| Autor : | Villavicencio Triviño, Nicole Estefanía |
| Palabras clave : | Repostería, gastronomía, gluten, estándar, manufactura |
| Fecha de publicación : | 7-mar-2022 |
| Editorial : | Sin editorial |
| Citación : | TESIS 641 VILL 2022 |
| Resumen : | En este presente trabajo, se detalla el proceso para la creación de una pastelería repostería saludable en el sector del Valle de los Chillos. El uso de ingredientes sin gluten, orgánicos y que sean beneficiosos para la salud; se consideran muchas veces; de mal sabor o de texturas diferentes, no agradables; Iach Cakes busca cambiar esa forma de pensar por medio de la introducción de postres de alta calidad al mercado del sector; guiándonos siempre de la misión, valores y objetivos principales que el establecimiento tiene. Si bien el Covid-19, afectó al sector de la industria de los alimentos, se tiene confianza en este proyecto ya que se realizó un estudio de campo donde se confirmó la viabilidad del mismo; así se plantea que Iach Cakes cubra una necesidad fisiológica importante, mientras se ofrecen alimentos nuevos e innovadores en un espacio seguro de recreación, distracción y de buen trato por medio de una atención personalizada. |
| Descripción : | Iach Cakes nace de la ilusión de crear y ofertar postres saludables a la comunidad, sin perder el sabor dulce característico de los mismos. Por la pandemia del Covid-19, la mayoría de gente ha comenzado a comer más sano y a cuidar su salud, Iach Cakes es una microempresa que se establece con el objetivo de brindar platillos saludables al sector del Valle de los Chillos, con un alto estándar de calidad en sus productos, los cuales combinan para crear experiencias únicas en el paladar al momento de probarlos. La pastelería en la actualidad ha sufrido cambios, como cualquier área en la cocina, la misma se adapta en base a los gustos y las necesidades de las personas. Iach Cakes es parte de esos cambios, con un amplio menú de postres que no solo se ven bien, sino que saben igual mientras se usa ingredientes naturales, libres de gluten y de origen vegetal, los cuales combinan técnicas, sabores y diferentes texturas que, al unirlas, forman resultados satisfactorios para el cliente y mientras se combinen con una buena atención y calidad, el éxito estará asegurado. Los postres a los que la comunidad tendrá acceso, serán los nuevos favoritos de las personas, algo que pueden acompañar de bebidas frías o calientes, las mismas que también se ofrecerán en el negocio, todo cumpliendo las exigencias de cada persona. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/645 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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