Implementación de un bar restaurante con temática deportiva en el sector de Nayón, Ciudad de Quito

Abstract

El Rincón San Pedro surge de la necesidad de implementar un Bar Restaurante en la parroquia de Nayón, cuidad de Quito. A lo largo de la historia, la Gastronomía, el turismo en Nayón representa al turista un atractivo, mediante la organización de la empresa responsabilidad social El Rincón San Pedro, bar restaurante entiende que como parte de la comunidad, debe regirse a las normas brindadas por las autoridades ya que así formará parte de la comunidad atrayendo a clientes, lo importante de cubrir una necesidad es transmitir por medio de la temática deportiva siendo un bar restaurante acorde al cliente con alimentos y bebidas de calidad. La empresa contará con el personal capacitado en las áreas que necesite el cliente así generando liquidez a la empresa. El proceso de investigación de mercados y marketing, la imagen es lo fundamental para que la empresa llegue a los hogares por medio de la difusión de las redes sociales, etc. la investigación de mercado es fundamental para que la empresa, tenga idea de que comida será instalado en el bar restaurante, con encuestas y la modalidad de la aplicación Google Forms, con la facilidad de las preguntas que están formuladas para que las personas no tengan ningún contacto físico debido a la crisis por el COVID 19. Por otro lado, las preguntas desarrolladas son en base a la comida rápida que se ofrecerá en el bar restaurante, la cual arrojo que los hogares consumen comida rápida. Un factor importante es el sociocultural donde la materia prima para la elaboración de los productos está al alcance del sector y al bar restaurante, también brindando al personal que trabaje en el establecimiento el uniforme adecuado así manteniendo la higiene para la elaboración de los alimentos. Para que un establecimiento de A&B, mantenga la formalidad se requiere la implementación de documentos de permisos empresariales uno de ellos tenemos al SRI (Servicio de rentas internas), cuya función es administrar los fondos que son ingresados como son los impuestos que los establecimientos deben estar obligadas a tributar, el RUC es importante y se obtiene por medio del SRI ya que se trata de números personales y por consecuente hacer cualquier tipo de acción con dicho número. La Agencia de Regulación, Control y vigilancia Sanitaria es uno de los permisos importante ya que la higiene del establecimiento debe estar regulado y revisando constantemente manteniendo la inocuidad de los productos de uso, varios permisos como el de los bomberos son importantes con la revisión de señaléticas, terreno firme y la infraestructura en excelentes condiciones, los permisos de mantener a los trabajadores seguros en caso de sufrir un accidente está el Seguro Social (IESS). El impacto generado con productos que son desechados por el establecimiento es altamente contaminante (aceites quemados, desechos de vegetales, plásticos, vidrios, etc.). Cada uno de los desechos mantendrá una base de reciclar mediante tachos para cada uno, así mantener una sociedad con instancias que se dedican a reciclar dichos productos lo cual ayuda a reducir la contaminación en el medio ambiente. Con la llegada del establecimiento se abre fuentes de empleo para las personas, así también que la comunidad desarrolle en el aspecto gastronómico. Manteniendo en cuenta que el desarrollo de un establecimiento es el aspecto financiero por ende el bar restaurante genere ganancias económicas, cubriendo así todos los gastos que genera el establecimiento en pagos de sueldos de trabajadores con todos los aportes, por otro lado, existen gastos como el alquiler del local, servicios básicos, el préstamo del banco para cinco años con intereses. Con la ayuda del punto de equilibrio permitirá saber la cantidad de platos diarios y mensuales a vender y así generar utilidad y no tener perdida.