Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante especializado en pollos al carbón, en el sector del Parque Industrial del sur en la ciudad de Quito

Abstract

En este capítulo se detallará el objetivo de la empresa, además de la misión, visión y estrategias que ayudarán a posicionarse en el mercado para ello se tomará en cuenta el análisis FODA para determinar las estrategias principales como restaurante y saber aplicarlas y sobrellevarlas a corto o largo plazo. Para poder emprender es importante realizar un estudio de mercado con la finalidad de analizar los gustos y preferencias de los clientes mediante una encuesta que se realizará a los mismos, esta encuesta contiene preguntas de suma importancia para poder determinar la aceptación del emprendimiento. Se recopilará información de los posibles competidores directos e indirectos que puedan afectar la venta de los productos establecidos en la empresa, esta información será de gran apoyo para perfilar el precio y el número de consumidores en el sector. Toda la información del estudio de mercado se lo completará con herramientas e instrumentos de promoción y publicidad más idóneas que nos ayudara a posicionar el negocio rápidamente. Este capítulo mostrará los permisos necesarios para el respectivo y correcto funcionamiento del establecimiento, también se presentará los aspectos laborales tanto del empleador como de los empleados, para un mejor rendimiento laboral y con esto a futuro no tener los problemas legales que representan el incumplimiento de los mismos. Es importante establecer buenos hábitos para reducir la contaminación al medio ambiente y para ello en el capítulo 5 se implementará las buenas prácticas de manejo con respecto a los residuos orgánicos e inorgánicos como desechar de forma correcta los aceites que ya no se pueden volver a utilizar en el restaurante. Así aportando con un granito de arena a la reducción en el impacto ambiental. Este capítulo es de suma importancia, donde se observará si el plan de negocios es rentable mediante un análisis financiero, que por medio del punto de equilibrio se determinará una cantidad aproximada de ventas el cual logre generar por medio del flujo de caja una utilidad adecuada en el lapso de 1 año a 5 años, para ello se utilizará también las herramientas como el VAN, TIR, TMAR, para determinar con mayor facilidad la viabilidad del proyecto. Santo Pollo será una empresa especializada en la elaboración de pollos al carbón.