Propuesta de un plan de contingencia – emergencia hacia bioseguridad para establecimientos gastronómicos en el sector norte de la ciudad de Quito

Abstract

A lo largo de la historia, el hombre se ha encontrado con diferentes tipos de enfermedades que afectan a la salud, los seres vivos en general tienen problemas ya sea por envejecimiento o patologías transmitidas a través de respiración, sangre o ingesta de alimentos. Es por eso, que el ser humano toma ciertas medidas para evitar el contagio entre persona – animal o persona – persona, de esta manera se controla la infección de varios individuos al mismo tiempo. El siguiente proyecto se trata sobre un plan de contingencia emergencia, que busca solucionar problemas en los ámbitos económico, social y el primordial de bioseguridad. Estas dificultades se pueden solucionar, si se basa en el análisis de los establecimientos en el sector de salubridad, medidas de prevención y capacitaciones sobre bioseguridad para las personas involucradas en el servicio de alimentos y bebidas. De esta manera evitar la propagación de un virus que afecta a la salud de los seres vivos.