Proyecto de factibilidad para la creación de una pastelería en el sector de Cumbayá al norte de la ciudad de Quito

Abstract

Mundo Pastelero es un proyecto de emprendimiento que nace de la inspiración y la creatividad ya que reúne el conocimiento y la experiencia para elaborar y comercializar productos y servicio de calidad dentro del sector de Cumbayá al norte de la ciudad de Quito y así conocer la factibilidad del plan de negocio, la aceptación de los productos y la marca, por lo que se realiza un estudio de mercado de la demanda y oferta de los productos en el sector. Se realiza la recolección de información a través de encuestas, para así obtener un resultado positivo de la aceptación de Mundo Pastelero por parte de los habitantes y de tal manera poder verificar si el proyecto es viable, siendo así se procederá a la creación de la microempresa con las respectivas bases legales que ésta conlleva y así satisfacer la necesidad de consumo de los habitantes en el sector de Cumbayá. Ofreciendo al consumidor una idea novedosa y de competitividad en el mercado de repostería y pastelería con un grado de innovación para diferentes tipos de actividades como pueden ser fiestas de cumpleaños, aniversarios, reuniones empresariales y familiares entre otros. Tomando en cuenta que se contará con un personal de trabajo totalmente calificado y capacitado en cuanto a normas de bioseguridad y seguridad alimentaria con la finalidad de que los comensales se sientan seguros y confiados al momento de degustar alguno de los productos. También se realiza este proyecto con el propósito de crear fuentes de empleo para los habitantes del sector, además de dar a conocer el proceso de la creación de una microempresa cumpliendo con todos los requisitos necesarios, los análisis de factibilidad y aceptación de Mundo Pastelero. Los productos que se ofrecerán en el establecimiento son tortas, bizcochuelos, galletas de sal y dulce, chessecakes, bombones, trufas, mousse, pies, entre otros en la que cada uno contará con varios diseños, rellenos y decoraciones diferentes e innovadoras al estilo gourmet preparados con insumos e ingredientes autóctonos del Ecuador. Es por ello que Mundo Pastelero busca crear un ambiente ameno con la sociedad presentando un lugar adecuado en cuanto a la presentación del local de tal manera que sea atractivo para la visión de los comensales y brindar una atención al cliente de primera y personalizada puesto que se atenderá los gustos, preferencias y necesidades del cliente. Todo este proceso se llevará a cabo con la finalidad de satisfacer la necesidad alimentaria del mismo, generando la utilidad deseada y los ingresos que puedan cubrir todos los gastos de personal, mantenimiento del establecimiento y otras necesidades de la microempresa.