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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/462| Título : | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÒN DE UN RESTAURANTE DEDICADO A LA ELABORANCIÒN DE PLATOS AL CARBÒN UBICADO EN EL PARROQUIA DE ALANGASÌ BARRIO SAN CARLOS |
| Autor : | OTEGA, STALIN |
| Palabras clave : | calidad en sus platos por los distintos ingredientes de primera que serán utilizados comida al carbón |
| Fecha de publicación : | 21-ago-2022 |
| Editorial : | SIN EDITORIAL S/E |
| Citación : | TESIS-650-ORT-2022 |
| Resumen : | “Pepes Grill” surge a partir de una herencia culinaria la cual parte de los primeros fundadores la Sra. Rosario Bravo y el Sr Ángel Troya por lo cual ya cuentan con un local y este a implementar sería la segunda generación, ya que las personas del sector al conocer a los propietarios van a querer adquirir el producto con los platos que se disponen, pero manteniendo un sabor único. El restaurante tiene como principal objetivo ofrecer platos a la carta al carbón y almuerzos con estándares altos de calidad en su elaboración y preparación, así también como la venta de otros productos como bebidas. |
| Descripción : | Descripción de la empresa Importancia La comida al carbón o también conocida como asado el cual es procedimiento de cocción que se emplea y en el que el alimento está en contacto directo con el calor. (Vivancos, 2011). Es por eso que el propietario debe instruir a los empleados para que cuando el cliente llegue se le reciba con una cordial bienvenida y sienta que está en un lugar que lo perciba como su hogar. Debido a que la mayoría de restaurantes solo se enfocan en tener demasiados clientes, pero no en fidelizar a uno y ese se convierta en su cliente potencial. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/462 |
| Aparece en las colecciones: | ADMINISTRACIÓN |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Trabajo Final Ortega Stalin Lectoría 2022.pdf | 3,72 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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