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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/431| Título : | PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÒN DE UN CAFÈ-BAR EN CARCELÈN AL NORTE DEL "DMQ" QUITOTE |
| Autor : | ARIAS PALMA, VERÒNICA ALEXANDRA |
| Palabras clave : | café ecuatoriano, versatilidad, va más allá de las tradicionales bebidas, se puede elaborar postres, bebidas frías, cervezas y cócteles utilizando como ingrediente al café. |
| Fecha de publicación : | 21-ago-2022 |
| Editorial : | SIN EDITORIAL S/E |
| Citación : | TESIS-650-ARI- 2022 |
| Resumen : | “Kushi” es un café bar que nace de la idea de crear un espacio gastronómico donde el café ecuatoriano sea el protagonista. Según la Organización Internacional del Café, “es la bebida más consumida después del agua”, se consumen 3.000 millones de tazas de café diarias en el mundo. Pero su versatilidad va más allá de las tradicionales bebidas, se puede elaborar postres, bebidas frías, cervezas y cócteles utilizando como ingrediente al café. |
| Descripción : | El café contiene abundantes compuestos bioactivos que promueven la buena salud", que estos compuestos podrían mejorar el microbioma intestinal y reducir el llamado estrés oxidativo, el cual se produce cuando la cantidad de radicales libres supera la de los antioxidantes de tal manera que se dañan las células y la persona se enferma. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/431 |
| Aparece en las colecciones: | ADMINISTRACIÓN |
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