UNA PROPUESTA NUEVA DE LA GASTRONOMÍA DEL OVO EN EL VALLE DE LOS COANGUES

NARANJO TORRES, GINA SILVANA

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	NARANJO TORRES, GINA SILVANA	-
dc.date.accessioned	2017-11-10T18:02:38Z	-
dc.date.available	2017-11-10T18:02:38Z	-
dc.date.issued	2009-06-17	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/41	-
dc.description	Con la creación de este nuevo recetario se podrá dar una propuesta creativa y aprovechar la gran producción del ovo, maximizando así su utilización dentro de la gastronomía. Crear una nueva propuesta gastronómica culinaria a través de un recetario en base a la utilización del ovo. Investigar los factores que influyen en la producción de esta fruta dentro de la Provincia de Imbabura.	es_ES
dc.description.abstract	Investigar la gastronomía del Valle de los Coangues, además de que es de interés dar a conocer el ovo (spondias purpúrea) sus propiedades nutricionales, su historia y la utilización en la gastronomía y presentar una nueva propuesta. El problema de la gastronomía del Valle de los Coangues y el ovo es a nivel general, esto no solo se ve en los centros educativos, sino también de parte de las autoridades pertinentes. Esto se debe a que la mayoría de los gastrónomos desconocen la comida típica de este lugar.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.relation.ispartofseries	T/641/Nar;218O	-
dc.subject	PLANTEAR LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DEL VALLE DE LOS CAONGUES Y EL OVO	es_ES
dc.title	UNA PROPUESTA NUEVA DE LA GASTRONOMÍA DEL OVO EN EL VALLE DE LOS COANGUES	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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