CATÀLOGO DE PRODUCTOS CULINARIOS ECUATORIANOS DE DIFICIL  ACCESIBILIDAD Y SUS PRODUCTORES  DIRIGIDO A ESTUDIANTES DE GASTRONOMIA DEL ITI

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	CHARCO MARTINEZ, JEFFERSON IVÀN	-
dc.date.accessioned	2023-08-16T21:10:30Z	-
dc.date.available	2023-08-16T21:10:30Z	-
dc.date.issued	2022-04-11	-
dc.identifier.citation	TESIS-641-CHAR-2022	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/419	-
dc.description	se plantea la propuesta dirigida hacia los estudiantes del Instituto tecnológico Superior Internacional ITI el cual por medio de un catálogo de productos culinarios de difícil accesibilidad se busca un mejor desarrollo gastronómico en los estudiantes.	es_ES
dc.description.abstract	El primer capítulo se encuentra detallada toda la investigación relacionada a la cocina ecuatoriana por regiones; sus productos autóctonos, sus platillos más representativos; analizamos las diversas técnicas de cocción y conservación que sienta las bases de la gastronomía ecuatoriana.	es_ES
dc.description.sponsorship	ITI	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	SIN EDITORIAL S/E	es_ES
dc.subject	catálogo de los productos culinarios ecuatorianos que son de difícil accesibilidad, desarrollo académico, documento de sustento para adquirir productos que beneficiaran en un correcto desenvolvimiento dentro de la cocina y en un ámbito profesional.	es_ES
dc.title	CATÀLOGO DE PRODUCTOS CULINARIOS ECUATORIANOS DE DIFICIL ACCESIBILIDAD Y SUS PRODUCTORES DIRIGIDO A ESTUDIANTES DE GASTRONOMIA DEL ITI	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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