CREACIÒN DE UN MANUAL DE TÈCNICAS DE COCINA COREANA APLICADAS A LA COCINA ECUATORIANA, PARA AMPLIAR LA OFERTA GASTRINÒMICA EN EL RESTAURANTE 3 PINTAS EN QUITO-PICHINCHA

Abstract

La ciudad de Quito, más allá de ser la capital del Ecuador, es un lugar lleno de cultura, con diferentes costumbres y tradiciones. Una ciudad que a lo largo de los años se ha convertido en el centro de atracción para muchos turistas, ya sean nacionales o extranjeros. También ha sido el principal destino para aquellas personas que deciden migrar para poder tener una mejor “vida”. Es por ello que Quito se ha convertido en un paradero para cientos de personas, no solo provenientes de otras provincias y ciudades del Ecuador, sino también personas que provienen de otros países, de las cuales, muchas de ellas deciden emprender en el ámbito gastronómico, es por ello que alrededor de las zonas más concurridas de Quito, se observan diferentes tipos de restaurantes ofreciendo comida de distintos países, ya sea italiana, mexicana, española, china, etc.