ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO AL NORTE DE QUITO BASADO EN LA GASTRONOMÍA REPRESENTATIVA DE LAS REGIONES DEL ECUADOR.

Abstract

En las grandes ciudades del Ecuador y principalmente en el Norte de la ciudad de Quito existe un alto incremento en la implementación de establecimientos que ofertan alimentos y bebidas de otros países como: chinos, mexicanos, italianos, americanos; la gran acogida que los mismos tienen y sumado a esto las nuevas exigencias de las personas al momento de escoger un lugar para alimentarse, hace que el porcentaje de consumo de los productos gastronómicos ecuatorianos disminuya notablemente, ya que al no existir un lugar innovador, que sea netamente ecuatoriano, que brinde servicio personalizado y diferenciado hace que los ecuatorianos pierdan el interés de disfrutar y conocer lo maravilloso que es el Ecuador.