EVALUACIÓN DEL ÁREA DE RESTAURACIÓN DE LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO.

PORTILLA CALVOPIÑA, SOFÍA LORENA

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	PORTILLA CALVOPIÑA, SOFÍA LORENA	-
dc.date.accessioned	2018-02-22T22:26:13Z	-
dc.date.available	2018-02-22T22:26:13Z	-
dc.date.issued	2007-11-20	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/177	-
dc.description	El Centro Histórico de Quito designado por su belleza arquitectónica como Patrimonio Cultural de la Humanidad, es el lugar que concentra y mantiene viva la cultura e idiosincrasia de una comunidad poseedora de una gran herencia histórica. A través de la infraestructura de Quito Colonial, las personas y en especial los turistas, pueden conocer más sobre la historia de esta emblemática ciudad y apreciar el trabajo permanente por mantener reliquias como iglesias, casas coloniales, plazas y museos, los mismos que cuentan el cambio vivido por la ciudad y que poco a poco se han convertido en un atractivo para el mundo. Analizar la funcionalidad de la infraestructura física y operativa de los restaurantes del centro Histórico de Quito, utilizando métodos directos e indirectos y los instrumentos apropiados para el efecto. Proponer un plan de formación y capacitación para el personal operativo y administrativo de los restaurantes.	es_ES
dc.description.abstract	El centro histórico de Quito se encuentra ubicado en el centro sur de la capital sobre una superficie de trescientas veinte hectáreas y es considerado uno de los más importantes conjuntos históricos de América Latina. Tiene alrededor de 130 edificaciones monumentales que alojan un gran acervo de arte pictórico y escultórico, principalmente de carácter religioso, en los cuales se refleja el desarrollo de una multifacética gama de escuelas y estilos. Son más de cinco mil inmuebles registrados en el inventario municipal de bienes patrimoniales. Durante muchos años, lamentablemente estuvieron descuidados y esto contribuyó al deterioro de varias edificaciones y sus calles circundantes se vieron invadidas por el comercio informal, lo que no solamente le restó belleza, sino que contribuyó a la inseguridad del sector. Esta situación ha cambiado notablemente gracias a los programas de recuperación que la Empresa de Desarrollo del Centro Histórico está impulsando para devolver a este lugar maravilloso al esplendor de años pasados.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.relation.ispartofseries	T647/Por;832	-
dc.subject	EL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE QUITO ES VISITADO POR TURISTAS DE TODOS LOS PAÍSES DEL MUNDO Y DEL PAÍS, AL VELAR POR LA CALIDAD DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y AL CUIDAR DE LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE DICHO SECTOR.	es_ES
dc.title	EVALUACIÓN DEL ÁREA DE RESTAURACIÓN DE LOS RESTAURANTES DE PRIMERA CATEGORÍA DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO.	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	ADMINISTRACIÓN HOTELERA

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