ESTRATEGIA PARA EL MEJORAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS EN LA QUESERA "HNOS, GARCÍA" UBICADA EN LA PARROQUIA PINTAG, CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA

Abstract

El queso es un producto de gran aceptación en la sociedad, la leche rica en agua, lípidos, lactosa entre otros componentes, la hacen muy cotizada, su extensa clasificación, va desde su contenido de grasa, su porcentaje de agua y el nivel de lactosa, se puede decir que tiene varios derivados, en esta ocasión nos enfocaremos en el queso, para lo cual se observa varios puntos como la correcta producción en relación a la calidad de la materia prima y del producto en sí, conocer los equipos y su adecuado mantenimiento incrementa la producción , incentivando la mano de obra y potencializando las ventas, el adecuamiento del área de trabajo, infraestructura y un apropiado ambiente laboral en relación a las buenas prácticas de manufactura y de mejoramiento, al vender un producto no solo buscamos la satisfacción del cliente, buscamos ofrecer un producto apto para el consumo, se realizó análisis y evaluaciones comprobando su óptima producción, presentación y estado de expendio, el mejorar los equipos y la infraestructura tiene beneficiarios tales como los productores, empleados, consumidores y proveedores.