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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/152| Título : | PLAN DE MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN DE LOS INTERNOS DEL CENTRO DE ORIENTACIÓN JUVENIL "VIRGILIO GUERRERO" |
| Autor : | CÁRDENAS DURÁN, ANDREA GERMANIA |
| Palabras clave : | EL CENTRO DE ORIENTACIÓN JUVENIL VIRGILIO GUERRERO, SE ENCUENTRA UBICADO AL NORTE DE QUITO, ESTE ACOGE APROXIMADAMENTE 90 JÓVENES VARONES ENTRE LAS EDADES DE 13 Y 18 AÑOS QUE HAN INFRINGIDO LA LEY. |
| Fecha de publicación : | 16-abr-2015 |
| Citación : | T641/Card;266Pl |
| Resumen : | Este centro para la alimentación de los jóvenes cuenta con 5 personas encargadas de la elaboración de los alimentos, para esto los recursos económicos son entregados por parte del Ministerio de Justicia, Derechos Humanos y Cultos. Diariamente se elabora la comida para 120 personas, entre ellas el personal administrativo. Previo un análisis se sirve 5 comidas diarias, balanceadas y de acuerdo a las necesidades que requieren los jóvenes internos. Se trató este tema con el fin de examinar el porqué del descuido de las autoridades competentes respecto a la alimentación de los internos, problema muy importante y poco mencionado. |
| Descripción : | Las Naciones Unidas para los derechos Humanos propone dos puntos importantes dentro del "mínimo tratamiento de los reclusos en cuanto a su alimentación. 1. Todo recluso recibirá de la administración a las horas acostumbradas una alimentación de buena calidad, bien preparada y servida, cuyo valor nutritivo sea suficiente para el mantenimiento de su salud y de sus fuerzas. 2. Todo recluso deberá tener la posibilidad de proveerse de agua potable cuando lo necesite (1997). En cuanto a la alimentación, la adolescencia es una etapa "difícil" de la vida, por cuanto el individuo atraviesa una transición entre dejar de ser niño y empezar a ser adulto. Analizar las diferentes etapas del desarrollo de los adolescentes para conocer cada uno de los factores que pueden influir en su alimentación. Estandarizar recetas en cantidades, porciones, porcentajes de nutrientes adecuadas. Evaluar el nivel de conocimientos de manipulación y elaboración de alimentos del personal que prepara los menús. Analizar la factibilidad del plan de mejoramiento. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/152 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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