LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA RECORDAR LOS SABORES TRADICIONALES DEL BARRIO SAN ISIDRO DEL INCA EN LA CIUDAD DE QUITO

ROSERO YASIG, ANA BEATRIZ

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	ROSERO YASIG, ANA BEATRIZ	-
dc.date.accessioned	2018-01-16T17:03:17Z	-
dc.date.available	2018-01-16T17:03:17Z	-
dc.date.issued	2014-02-18	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/149	-
dc.description	La tradición es un conjunto de patrones culturales de una o varias generaciones que se ha heredado de tiempos anteriores, donde se estima lo valioso para seguir transmitiéndolo. Se considera tradicional a los valores, creencias, costumbres, formas de expresiones artísticas de los pueblos. Generalmente lo tradicional se transmite de forma oral y coincide con la cultura y el folklore que también forman parte de la sabiduría popular, la cultura a pesar de sus múltiples significados coincide con el término tradición y se basa en los elementos y pautas de comunicación, convivencia entre seres de una red social o población. Analizar el grado de pérdida de sabores tradicionales en los habitantes, mediante encuestas, entrevistas que se realizará a personas seleccionadas en el sector. Elaborar un recetario que detalle la gastronomía tradicional de San Isidro del Inca.	es_ES
dc.description.abstract	La gastronomía es una muestra clara que identifica las costumbres de cada pueblo, hoy en día los avances tecnológicos y la introducción de productos elaborados, ha incrementado el mercado de ofertas gastronómicas tales como los establecimientos de Fast Food que procesa comida chatarra, generando el desconocimiento de elaboraciones. El barrio San Isidro del Inca se encuentra en el sector norte de esta ciudad, en él todavía se puede encontrar parte de la historia indígena y quiteña. Con el pasar de los años estas costumbres y tradiciones han ido cambiando, aunque todavía se mantiene. El cambio de estilo de vida, el avance de la tecnología, el consumismo, la comodidad en las personas son algunos de los factores que han causado que estos valores culturales se pierdan.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.relation.ispartofseries	T641/Ros;788L	-
dc.subject	LAS COSTUMBRES Y TRADICIONES EN TODOS LOS LUGARES DEL MUNDO SON PARTE FUNDAMENTAL PARA LA IDENTIDAD. SAN ISIDRO DEL INCA ES UN EJEMPLO, EN DONDE AÚN SE MANTIENEN COSTUMBRES Y TRADICIONES COMO FESTEJAR LAS FIESTAS DE VÍRGENES CON SUS DEBIDAS COMPARSAS	es_ES
dc.title	LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN PARA RECORDAR LOS SABORES TRADICIONALES DEL BARRIO SAN ISIDRO DEL INCA EN LA CIUDAD DE QUITO	es_ES
dc.type	Thesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	GASTRONOMÍA

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