Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/144| Título : | ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE LA ALDEA COLORADA-COMUNA PERIPA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS |
| Autor : | NICOLALDE LOGACHO, KAREN ABIGAIL |
| Palabras clave : | EL ECUADOR ES UN PAÍS QUE POSEE GRAN DIVERSIDAD BIOLÓGICA Y CULTURAL. AL CONTAR CON UN SIN NÚMERO DE PRODUCTOS, COSTUMBRES Y TRADICIONES HAN DADO PASO A UNA AMPLIA CULTURA GASTRONÓMICA QUE HAN IDO TRANSMITIÉNDOSE POR GENERACIONES. |
| Fecha de publicación : | 9-abr-2014 |
| Citación : | T641/Nicol;634A |
| Resumen : | La provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, al igual que las provincias que conforman la región costanera, posee una gran cultura gastronómica que caracteriza al país; siendo un elemento importante que permite el desarrollo del turismo transmitiendo una buena imagen del lugar, visitado tanto por turistas nacionales como extranjeros. Los Tsáchilas son buenos agricultores y pescadores. La agricultura es la actividad rural más importante, la misma que abastece a sus habitantes de carne y leche de excelente calidad. De manera general son personas muy amables y espontáneas. Visitar las comunas es una gran experiencia que permite a los visitantes conocer de sus tradiciones y compartir momentos agradables con los habitantes de las comunas. |
| Descripción : | El conocimiento tradicional de los ingredientes de la cocina ecuatoriana con el pasar del tiempo se ha convertido en un eje fundamental de la identidad. Es por eso la necesidad de difundir el consumo de los platos representativos que posee el país. Desarrollar una investigación del contenido de los productos, procesos y técnicas utilizados en la Aldea Colorada de la Comuna Peripa, para la elaboración de sus platos tradicionales. Medir el nivel de conocimiento por parte de los pobladores y visitantes sobre los platos tradicionales de la Aldea Colorada de la Comuna Peripa mediante la realización de encuestas. Promocionar y difundir la gastronomía tradicional de la Aldea Colorada de la Comuna Peripa mediante video, trípticos y página web dentro de la provincia. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/144 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMÍA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ALDEA COLORADA.PDF | 4,99 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.