ESTUDIO DE LAS DIETAS PROPORCIONADAS EN LOS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL DEL BUEN VIVIR Y SU APORTE NUTRICIONAL EN LOS NIÑOS QUE ACUDEN A DICHOS CENTROS POR ANÁLISIS EN EL SECTOR COMITÉ DEL PUEBLO DE LA CIUDAD DE QUITO

Abstract

Esta investigación se realiza con el fin de proporcionar formas de manipulación y preparación de los alimentos, a la vez exponer nuevos menús con cantidades exactas a quienes están a cargo de la preparación de las comidas en los Centros de Desarrollo Infantil, debido a que la alimentación en tempranas edades según los expertos es la base principal para el desarrollo físico y mental de los niños y se desarrollen libres, creativos, únicos e irrepetibles. Los Centros del Buen Vivir brindan una atención humana en lo que tiene que ver con el cuidado y enseñanza de los niños, pero la alimentación es baja en nutrientes debido a que las personas que elaboran las dietas no tienen el conocimiento suficiente para preparar menús con cantidades puntuales como se especifica en la pirámide alimenticia.