Estudio de factibilidad para la Implementación de comida rápida supliendo un producto carbohidrato por un valor nutricional como el plátano verde en la ciudad de Quito en el sector Centro Sur, Barrio las 5 Esquinas

Abstract

Para poner en marcha el funcionamiento de un emprendimiento o proyecto lo más importante es el uso de un plan de negocios una herramienta fundamental para alcanzar el éxito de una empresa o negocio ya que constituye el pilar fundamental para el inicio de las actividades, razón importante de poner en práctica este Estudio de factibilidad para la Implementación de comida rápida supliendo un producto carbohidrato por un valor nutricional como el plátano verde en la ciudad de Quito sector Centro Sur, Barrio las 5 Esquinas, con el fin de agregar con el desarrollo organizacional del negocio en estudio. El presente trabajo nace de la necesidad de buscar y cuidar de la salud, ya que en estos tiempos nuestra salud es lo primordial y que mejor si es alimentándose con comida rápida de cocción inmediata pero que cuiden y nutran nuestro cuerpo con productos naturales, y tradicionales de nuestro Ecuador. Partiendo de esta ideología se plantea la creación de una hamburguesa saludable con el objetivo de satisfacer una necesidad importante como es la alimentación, analizando la ubicación, competidores y de las dificultades o facilidades que presenta el mercado de la comida rápida, al igual de la aceptación que tenga, al proponer un producto tradicional como es la Hamburguesa pero con una característica única y original que es la cocción de la carne 100% a la parrilla sustituyendo el pan por una tortilla de plátano verde y acompañada de una salsa de tomate de árbol que será un gran distintivo de nuestra microempresa y dando un valor nutricional por el uso de productos sin aditivos ni conservantes. Todo lo antes mencionado proporcionará una visión de lo que se busca para poder responder a dos interrogantes: ¿quiénes somos?, y ¿a dónde vamos?, lo que permite definir a la organización empresarial con la ayuda de los colaboradores que tendrán bien definidos sus 16 responsabilidades para los cuales han sido contratados y que así vaya de la mano para entregar un producto y servicio de calidad; objetivos que se cumplirá con la implementación de estrategias y políticas realizables a lo estudiado. Para llevar a cabo la ejecución de este proyecto se ha realizado un estudio de mercado con un análisis analítico y estadístico que ayuda a determinar la factibilidad por medio de encuestas dirigidas a un mercado objetivo que serán posibles clientes y que junte con las necesidades requeridas, siendo esto de gran aporte para conocer la aceptación que tendrá las Hamburguesas con el ingrediente del plátano verde. Además de conocer su entorno interno y externo de la microempresa dependerá mucho de su ubicación ya que así sabremos de la competencia, los proveedores y de los factores políticos, legales, económicos y socioculturales que influyen para el desenvolvimiento; de igual manera se ha identificado el uso de herramientas web como las redes sociales donde se llega más rápido al público objetivo y que ayudara al manejo de una imagen de ofertar un producto saludable con la medidas de bioseguridad que el caso lo amerita al manipular alimentos. La formalidad de nuestra microempresa es importante ya que se deben conocer los requisitos para el registro de la actividad de este negocio y de las responsabilidades que conlleva, además de contar con los permisos de ley para su funcionamiento como patente, bomberos, LUAE entre otros. Otro aspecto por considerar es la distribución que tendrá nuestra microempresa con un estudio arquitectónico que permite observar el diseño de los espacios destinados para los equipos, muebles y enceres, del capital de trabajo y sobre todo de los clientes que darán un ambiente confortable. Y como último punto y creo el más importante es el Financiero que determina la inversión inicial con la que contaremos para poner en marcha este Estudio, mismo que abarca para el uso de los diferentes elementos que ayudarán para el inicio de actividades como lo son: activos fijos, diferidos, sueldos, capital de trabajo y el financiamiento en entidades bancarias. Posteriormente también se identificarán las proyecciones de ventas y del flujo de caja que esta para cinco años, tiempo que contribuye para hacer una evaluación de viabilidad y factibilidad que tendrá el proyecto.