Proyecto de factibilidad para la implementación del restaurante nuestras raíces, ubicada en la ciudad de quito, en el sector de chimbacalle, considerando la base con la estructura canvas.

Abstract

Restaurante Nuestras Raíces es un proyecto para la venta de platos típicos ecuatorianos de las regiones costa, sierra, oriente; que estará ubicado en el sur de Quito sector de Chimbacalle Este proyecto está elaborado para solventar las necesidades gastronómicas del sector, debido a que no se cuenta con muchas opciones de comida típica de Ecuador. Se busca solventar la perdida de cultura en gastronomía ecuatoriana y aportar para combatir la obesidad que se presenta en el sector por el consumo de comida grasa. Para la factibilidad del proyecto se elaborará una encuesta con su respectivo análisis, lo que nos permitirá determinar si la población aceptara el negocio, concretar que platillo es más preferido, el horario, entre otros. Conforme a esto se estudiará el capital necesario para la apertura del proyecto, considerando los aspectos económicos tales como los activos fijos, diferidos, sueldos, permisos de funcionamiento; ya con el capital se buscará la forma de financiar el proyecto por medio de un préstamo bancario