Estudio de factibilidad para la creación de una Pizzería “Don Diego”en Puerto Baquerizo Moreno, isla San Cristóbal – Galápagos”

Abstract

RESUMEN Este proyecto tiene como objetivo la creación de una Pizzería “Don Diego” por tal motivo se ha hecho distintas investigaciones, tomando en cuenta la realidad en la que atraviesa el país y el mundo por la pandemia de la COVID-19. El desarrollo de este método busca componer una pizzería cuyo producto primordial será una pizza vegetariana, sin dejara un lado las demás pizzas y también se brindarán otras variedades de alimentos. El local estará situado en el barrio central, Av. Charles Darwin y 12 de febrero. Este proyecto de investigación comienza con una descripción, que cubre los problemas, los propósitos de la investigación y la justificación del tema que describe el modelo de negocio y el servicio, este negocio ofrece este objetivo, donde relata el entorno regulatorio de la empresa, sus aspectos sociales. Consta de una investigación bibliográfica donde se analizan los temas de la organización empresarial, su importancia, características, actividades, el tamaño de la empresa, además de su localización, su misión, visión, valores y objetivos; posteriormente se analiza el FODA, políticas, la estructura de la empresa y el desarrollo organizacional de la misma. Describe la metodología de investigación que será utilizada, las técnicas e instrumentos que serán usados para el desarrollo del estudio, y a su vez el procesamiento y análisis de los mismos; también consiste en el análisis y discusión de los resultados obtenidos a través de la encuesta aplicada, aquí se aplican las tablas y gráficos con su respectivo análisise interpretación. También se analiza el entorno empresarial que tendría la Pizzería Don Diego, ademásde los diferentes puntos de ventas y canales de distribución. Consiste y describe el proceso de derecho empresarial como son los: permisos de funcionamiento, patentes municipales, RUC, permiso de bomberos e IESS. Describe el proceso de impacto ambiental y social, así como también la identificación de impactos ya sean positivos o negativo; también se utilizó una herramienta (matriz de Leopold), para medir el impacto ambiental que generaría pizzería Don Diego y finalmente las medidas de prevención para contrarrestar el impacto ambiental y social. Se describe el proceso financiero de la pizzería don diego, su capital de trabajo, inversión, punto de equilibrio, Flujo de caja, costo de venta y el cálculo del TIR Y VAN, con el fin de identificar si nuestra empresa tendrá rentabilidad. Finalmente se determinan las conclusiones y se realizan recomendaciones basadas en los resultados obtenidos en las encuestas, investigación y análisis estadísticos de todo el proyecto de investigación.