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http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/684| Título : | Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante ubicado en el barrio Los Ceibos de la Ciudad de Nueva Loja, Cantón Lago Agrio, Provincia De Sucumbíos, Ecuador |
| Autor : | Ramón Gaibor, Jessica Alexandra |
| Palabras clave : | Comensales, microempresa, marketing, foda, proveedores |
| Fecha de publicación : | 28-feb-2023 |
| Editorial : | Sin editorial |
| Citación : | TESIS 650 RAM 2023 |
| Resumen : | El presente trabajo tiene como finalidad determinar la factibilidad para la creación de un emprendimiento de un restaurante en la provincia de Sucumbíos con el fin de llegar a satisfacer las necesidades de la comunidad. En este negocio se ofrecerá bebidas y alimentos de calidad y se brindará atención personalizada, bajo un espacio gourmeth. El trabajo se divide en varios apartados, los mismos que tratarán acerca de cómo crear la empresa, cuál será la visión, misión y objetivos. Por otro lado, se realizará un proceso de investigación de mercados y marketing. Se revisará cuáles son los documentos que se debe tener para la creación de la empresa, cuáles serían los impactos ambientales y sociales, así como también realizará un análisis financiero con la finalidad de ver si el negocio es rentable. Finalmente, una vez analizado todos los puntos importantes para la creación de la empresa se realizará conclusiones, así como también recomendaciones que se deben tomar en cuenta al momento de implementarla y tomar la mejor decisión para su implementación. |
| Descripción : | Los comensales modernos exigen de un restaurante más que una comida de calidad; requieren una fusión especial entre el sabor de los alimentos y el ambiente del lugar, comer en un restaurante debe ser una experiencia que deleite el cuerpo y la mente. Los meseros juegan un papel importante en este proceso de modernización de los restaurantes, de la experiencia que el restaurante provee, si la cocina de un restaurante es el corazón del negocio, los meseros son el rostro del lugar, son ellos quienes están en contacto directo con el cliente y toman la batuta a través de los vínculos que generan en las personas (Correa, 2019). Este menú será variado ofreciendo nuestro exquisito plato especial de la casa sus precios serán accesibles para todo público, habrá promociones y regalos para los clientes que estén de cumpleaños como también prestar servicio exclusivo en vajilla y utilería acorde a la ocasión para eventos especiales con respectiva reservación. En cuanto al medio ambiente la sostenibilidad no se limita a cuidar el equilibrio natural, también supone mejorar la vida de la gente. Para contribuir a mejorar las cosas en otros lugares, adquieren los alimentos que están a su alcance mediante comercio justo, como el café o el cacao. Este negocio se dirige a ser sostenible ya que se separaran los residuos, reciclara vidrio y contará con un contenedor de residuos orgánicos para hacer compost. De esta manera los restos orgánicos volverán al restaurante de nuevo en forma de vegetales y así se cierra el círculo. En cuanto a los embalajes y productos de un solo uso, como servilletas o manteles de papel, utilizan biodegradables(Valenzuela, 2022). En este restaurante, los empleados van a estar bajo un contrato individual de trabajo, con afiliación al seguro social y gozará con todos los derechos estipulados, así también se brindará capacitaciones frecuentes y cursos. |
| URI : | http://repositorio.iti.edu.ec/handle/123456789/684 |
| Aparece en las colecciones: | ADMINISTRACIÓN |
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