“Proyecto de factibilidad para la implementación de un restaurante de comida rápida especializada en sánduches y bebidas en el sector de Carapungo al norte de Quito provincia de Pichincha.”

Abstract

En la actualidad los establecimientos han tomado una gran importancia en los últimos años tomando en cuenta los cambios que ha surgido el mercado por esta razón el proyecto de emprendimiento de “SANWICHITOS THREE TIPS” surge como idea empresarial con un modelo gastronómico que ofrece variedad de alternativas de sabores. En la actualidad contar con herramientas tecnológicas que permita la interacción directa con los consumidores es de vital importancia para brindar una experiencia única al cliente y así fidelizar con ellos con atención y producto de primera calidad. El presente trabajo tiene la finalidad de determinar la factibilidad para la creación de una microempresa dedicada exclusivamente a la preparación y comercialización de sanduches en la provincia de Pichincha, cantón Quito, parroquia de Calderon. Mediante de la realización de un estudio de mercado, se determina varios factores tales como gusto e inclinación por el valor nutritivo y contenido natural, precio y accesibilidad en los productos y necesidades a satisfacer, en cuanto al producto ofertamos servicio, productos y precios competitivos. Los aspectos tanto organizacionales como legales son de suma importancia al momento de realizar el análisis estratégico mediante la misión, visión, y estructura general para la empresa. Se desarrolló una matriz FODA que es parte de este análisis para poder 16 implementar las estrategias que permiten mitigar tanto el impacto negativo y los positivos para de esta manera mantener y mejorar en la proyección empresarial. La estructura de la organización se la define en bases de funcionamiento del negocio, tamaño de la empresa, el personal necesario y las acciones que garantizaran la capacitación de operación, atención al cliente, el manejo de inventarios, así como los procesos administrativos y financieros. Para obtener las metas establecidas del negocio; resulta imprescindible disponer de un capital para inversión de $38.976,77 dólares estadounidenses, contar con procesos estandarizados y tecnología de punta, trabajadores capacitados para brindar buen servicio y garantizar las formaciones constantes según las necesidades.