“Proyecto de factibilidad para la implementación de “Cafetería La Rosa” en el sector de la Gaspar de Villarroel al norte de Quito”

Abstract

Con el presente documento se va a determinar la creación de una cafetería en el sector norte del Distrito Metropolitano de Quito. La misma que estará enfocada a brindar un ambiente agradable, con personal capacitado para atender a nuestros futuros clientes, con uniformes que identifique la marca y producto. En el primer capítulo se realiza una breve introducción acerca de la evolución de la ¨cafetería la Rosa¨ se detectó que no existe un lugar donde se pueda compartir con los otros y socializar mientras se degusta una bebida de manera cómoda, esta cafetería tendrá un espacio acogedor de tres ambientes con distintas temáticas (fuego, agua, aire), brindando, adicionalmente, accesibilidad a internet en las instalaciones a los clientes que deseen, ya sea por motivos de entretenimiento, trabajo o estudios. El segundo capítulo se centra en la investigación de mercado la cual ayudó a determinar la existencia de una demanda insatisfecha, la cual va a ser cubierta por la nueva cafetería, además de conocer los gustos y preferencias de los potenciales clientes que serán cubiertas con estrategias de comercialización acertadas para incursionar en el mercado de alimentos y bebidas. Posicionar la marca “Cafetería La Rosa” a través de la difusión de su imagen en diversos medios digitales, específicamente redes sociales, buscando ser una empresa reconocida por trabajar diariamente en busca de la satisfacción del consumidor, elaborando para ello, insumos de alta calidad y con los más altos estándares de producción y atención al cliente. En el tercer capítulo se consideran los aspectos técnicos operativos para tener una apreciación de los recursos necesarios para el funcionamiento de la cafetería, además de su micro y macro localización, su capacidad para la prestación del servicio, la distribución física y las medidas de prevención que se tomarán para el cuidado y conservación del medio ambiente. En el cuarto capítulo se define la misión, visión, principios y valores de la empresa, los cuales sirven de guía para el correcto desenvolvimiento del personal tanto administrativo como operativo, lo que motivará a que exista un compromiso fuerte y sólido con la empresa. En el quinto capítulo definimos el derecho mercantil como aquella rama del derecho privado que regula las actividades comerciales, regulando así de igual modo las actividades entre los consumidores y las empresas para su funcionamiento legal. En el sexto capítulo finalmente es el estudio se concluye con la demostración de la rentabilidad del proyecto empleando los criterios de evaluación financiera que permite establecer la cantidad de recursos económicos para la realización del proyecto, los cuales muestran que el negocio es atractivo.