Proyecto de factibilidad para la creación de una Cevichería ubicada en Puerto Baquerizo Moreno – San Cristóbal de la provincia de Galápagos

Abstract

El siguiente proyecto busca determinar la viabilidad de la creación de la Cevichería Cuchara en Puerto Baquerizo Moreno – San Cristóbal, mediante la cual no solo se satisfaga las necesidades alimenticias del cliente, sino también se brinden las mejores experiencias logrando así posicionarse en la mente del consumidor, entre su especialidad estará el ceviche mixto, ceviche de pescado, chicharrón de pescado, arroz marinero etc., preparados al instante con materia prima directo del mar a la mesa. Cevichería Cuchara tiene como objetivo llegar a clientes en general sin distinción de género, etnias, idioma que acudan y vivan por el sector del barrio Central de Puerto Baquerizo Moreno el cual será el área de influencia. La microempresa estará conformada por un chef - administrador, un ayudante de cocina - mesero, cajero - compras. El aspecto financiero es la parte fundamental de este proyecto, debido a que mediante varios análisis nos permitirá determinar cuan viable es, estos resultados nos llevarán a tomar las mejores decisiones y correcciones. Se espera que la Cevichería Cuchara se convierta entonces en una alternativa completamente distinta a los demás restaurantes de comida marina de la ciudad y que cautive a todos y cada uno de sus clientes, no sólo gracias a su servicio excepcional, sino por la calidad de sus platos.