Proyecto de factibilidad para la creación de una panadería y cafetería ¨Delicias de Galápagos¨ ubicado en el barrio Estación Terrena, ciudad Puerto Baquerizo Moreno

Abstract

La idea de desarrollar este proyecto de una panadería y cafetería ¨Delicias de Galápagos¨ ubicado en el barrio Estación Terrena, ciudad Puerto Baquerizo Moreno es con el fin de cubrir necesidades insatisfechas mediante la elaboración de diferentes productos y un servicio de calidad de esta manera cubriendo el déficit de la oferta manteniendo el nivel en los productos. Este negocio estará enfocado en la comercialización de productos elaborados a base de harina de trigo los mismos que se ofrecerán en diferentes tamaños y formas, adicional se contará con el servicio de cafetería para su mejor deleite del producto. Como misión se expone ser una empresa dedicada a ofrecer productos frescos y de calidad a toda la población san cristobaleña a partir de la producción y comercialización de productos innovadores que cumplan con los estándares de calidad a través de procesos óptimos, con lo cual se pretende obtener la fidelidad del consumidor. Mantener la rentabilidad del negocio cumpliendo con las normas internas de calidad y salubridad en la elaboración de productos a ofertar, así como también cumplir con los reglamentos internos con una adecuada atención a los clientes. 13 La factibilidad de este proyecto se demostró mediante un estudio realizado a 100 personas, tomando como muestra del total poblacional del cantón San Cristóbal. Mediante la encuesta realizada se mostró que la mayoría consume derivados de la harina de trigo, con un consumo diario de esta manera comprobando la predisposición a consumir productos saludables a un precio de venta razonable, por otro lado, con un personal de una amplia experiencia en el campo de la panadería dichos productos serán ofertados en el mercado local. Existe un poco de amenaza por parte de la competencia esta situación se la puede contrarrestar aplicando estrategias de publicidad las mismas que ayudarán a establecer propósitos, objetivos, políticas estos instrumentos permitirán anticipar situaciones y escenarios imprevistos que se generan en el entorno lo cual nos permitirá ser cada día mejores mediante la creación de ventajas competitivas y conseguir éxito en el ámbito alimenticio. El monto de inversión inicial de este proyecto es de 23.470,88 dólares financiando el 64% con terceros y recibiendo utilidades a partir del tercer año de funcionamiento. Se elaboran diferentes productos de calidad con la finalidad de poder aprovechar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que se encuentran en el mercado. La panadería y cafetería ¨Delicias de Galápagos¨ contará con un lugar agradable que brinde la oportunidad de poder pasar tiempo entre familia o con amigos también cuenta con un espacio para la recreación de los niños por lo cual es un espacio adecuado para la mayoría de consumidores, considerando como un aspecto muy importante para asegurar la rentabilidad del negocio.