PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE LA CAFETERÍA “EL CAFÉ DE LA TARDE” EN LA CIUDAD DE TABACUNDO, SECTOR LA PLAYITA

Abstract

En el presente informe se presenta el proyecto de factibilidad para la creación de una cafetería llamada “El Café de la Tarde”, para ser creada en la Provincia de Pichincha cantón, Pedro Moncayo, Ciudad de Tabacundo en el sector La Playita. El nombre de la cafetería nace debido al público objetivo que mantiene la misma, en la cual se ofrece productos Hechos a base de plátano verde como son; bolones, empanadas, corviches, tigrillos entre otros, de igual forma la cafetería busca ofrecer platos de temporada según las fechas como; encebollados, humitas típicas de la región sierra y otros. La cafetería es una microempresa ya que en la misma trabajan dos personas, quienes son copropietarios de la misma. Con el compromiso hacia el medio ambiente y con la sociedad “El Café de la Tarde” busca cumplir con todas las normativas legales para su funcionamiento, llevando a cabo las exigencias de los organismos gubernamentales de control y de seguridad, a su vez que realizará los pagos de los tributos por la labor realizada, como lo manda la ley en Ecuador. Para la realización y ejecución de este proyecto se realizó el respectivo estudio de mercado en el sector donde funcionará la cafetería, donde se pudo determinar, luego de una pequeña degustación por parte de los vecinos del sector de los productos de la cafetería, cuál será el producto, platillo, estrella de esta. A la vez que realizando las proformas necesarias se puede establecer el costo de los productos que se ofertan en “El Café de la Tarde”. 19 Es importante el análisis de la situación financiera de la cafetería para determinar cuál será el capital con el que cuenta la misma para el inicio de sus actividades y, cual es el valor que se deben generar cada mes para cubrir las responsabilidades financieras adquiridas, y las responsabilidades con el fisco, la sociedad y los colaboradores de la cafetería. Mediante los estudios realizados en el sector y el estudio financiero realizado, se puede realizar el plan de trabajo y el plan de marketing, así como se determina establecer políticas, metas, y protocolos a seguir. Para el cumplimiento de las metas establecidas, la cafetería planea aprovechar su ubicación y su relación con organizaciones y empresas ubicadas alrededor de la misma. A las cuales se les ofrece los productos y servicios que ofrece la cafetería, además de ser aliados en campañas para cuidar el medio ambiente, la sociedad y la ciudad que alberga a la cafetería, de esta manera cumpliendo con su compromiso de responsabilidad con el medio ambiente y la sociedad. El presente proyecto analiza la situación actual previa al funcionamiento de la cafetería y la proyección futura que la misma ofrece. Sin embargo, su compromiso con la actualización de los procesos de producción y compromisos adquiridos con la sociedad se renovarán acorde a la evolución del mundo y el mercado, ofreciendo y garantizando productos de calidad y saludables para los consumidores.