Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante “Los Fogones de la Abuela” en el sector La Pradera, ubicado en la ciudad de Quito

Abstract

El presente trabajo investigativo trata sobre la evaluación de la factibilidad para la implementación del restaurante “Los Fogones de la Abuela” que se dedicará a la elaboración y comercialización de comida nacional e internacional, en el sector de La Pradera en la ciudad de Quito provincia de Pichincha. En el transcurso del desarrollo de este trabajo investigativo se aborda varios capítulos, en el primero trata sobre el proceso administrativo y en él se definieron algunos elementos esenciales en la creación de una empresa como: descripción, características, tipo, filosofía empresarial y la estructura organizacional necesaria para emprender este proyecto. En la segunda fase se realiza un breve estudio de mercado, a través de encuestas las cuales permitieron conocer aspectos esenciales del mercado objetivo al cual se dirige este proyecto de emprendimiento como: necesidades, gustos y preferencias; adicionalmente se realizó un análisis del macro y microentorno de “Los Fogones de la Abuela”, cabe resaltar que dentro de este capítulo también se procedió a realizar el diseño de la imagen e identidad corporativa mediante la creación del logo, slogan y material publicitario. En la tercera fase se investiga sobre los parámetros legales que deben cumplir “Los Fogones de la abuela” para dar inicio a sus actividades económicas. Finalmente, en la cuarta se efectuó el análisis financiero del proyecto mediante indicadores como el VAN y la TIR que permitieron verificar la viabilidad de la implantación de este proyecto de emprendimiento.